Канелони с пълнеж от месо
канелони - специален вид паста произхожда, разбира се, от Италия. Канелоните изглеждат като големи кухи тръби, които могат да бъдат пълнени с мляно месо, зеленчуци или дори сладко пълнеж. Пълнени канелони изля сос и се пекат във фурната.
Традиционно се използват канелони, доматен сос или сос "Бешамел".
Канелони с пълнеж от месо
За да подготвите канелони, ще ви трябва:
- канелони - 250 гр
- мляно месо (говеждо, свинско) - 500 гр
- домати - 500 гр
- чесън - 3 карамфил
- Сирене твърдо - 150 гр
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло
- Сол бешамел:
- Масло - 50 гр
- брашно - 3 супени лъжици.
- мляко - 1 л
- сол, черен пипер - на вкус
подготовка
Обелете и фино нарязайте лука и чесъна. Запържете в растително масло до златисто кафяво.
Домите се измиват и обелени (за това можете да ги залеете с вряла вода - кожата ще бъде премахната по-лесно). Нарежете домати в малки кубчета.
За пърженото лук, добавете мляно месо и го запържете почти докато готвите.
Добавете смлени домати, добавете сол и черен пипер на вкус и запържете сиренето за 10-15 минути.
Подгответе сос Бешамел. За това масло се топи, добавете брашно към него и го запържете малко. Налейте млякото, добавете сол и черен пипер на вкус, гответе соса до дебела.
Подгответе канелони. За да направите това, поставете ги в гореща вода, така че да станат леко по-меки (не гответе).
Приготвени канелони пълни със студено месо (не стегнато).
В съда за печене изсипете половината сос Бешамел, поставете пълнените канелони, изсипете останалата половина от соса. Печете във фурната при 180 ° C в продължение на 30 минути.
След 30 минути извадете формуляра от канелоните, поръсвайте с настъргано сирене и се печете за още 10-15 минути.
Бон апетит!
