Супа от грах
Грахът е много здравословен и питателен. Той е богат на витамини, каротин (провитамин А), витамини С и PP. Съставът на грах включва соли на калий, манган, желязо и фосфор. Грахът е източникът на една от недостатъчните аминокиселини - лизин. Грахът присъства във всяка терапевтична диета. Ето защо ястието от грах трябва да бъде включено в храната. И за да направите вкусна и полезна грахова супа, използвайте тази рецепта.
Супа от грах
За да направите супа, ще ви трябва:
- вода - 3 л
- грах - 1 супена лъжица.
- месо - 300 гр
- картофи - 3 бр. (средни клубени)
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- дафинов лист, черен пипер, зеленчуци, сол - на вкус.
Получаване.
Подгответе месото - изплакнете обилно, отстранете сухожилията. Изсипете месото с вода и го заврийте. Да се слее водата.
Грахът се изплаква обилно. За да приготвите грах бързо, можете да го накиснете в малко количество вода в продължение на няколко часа.
Олюлете лука, настържете моркова.
Изрежете месото на малки порции. Добавете приготвения грах, лука и студената вода. Приведете до кипене, отстранете пяната. Намалете топлината и гответе за 1 час.
След това добавете морковите към бульона и продължете да готвите, докато месото и грахът бъдат готови.
Когато месото и грахът са готови, добавете картофи, подправки, подправени с малки кубчета в супата. Гответе докато картофите са готови.
Поръсете зеленчуци при сервиране.
Бон апетит!
