Пица с пушена риба
тесто: 280 г брашно, 25 г мая, 50 г масло, 2 часа. лъжици захар, 3 яйца, 0,5 чаши мляко, сол.пълнене: 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана, 250 г пушена риба, 2-3 кисела ябълка, 1 лук, 50 г сирене, подправки.
Подгответе тестото, загрявайте млякото и го разтваряйте.в него мая. Добавете брашно, яйца, захар. Внимателно медете, така че да няма бучки. Добавете леко затоплено масло и отново разбъркайте. Нека тестото излезе, и през това време, подгответе пълнежа. Извадете рибата от костите и нарязайте на малки парченца. Ябълките белени, сърцевината и нарязани на кръгчета 0,5 см. Дебела лук нарязан и леко запечени масло. Настържете сиренето върху рендето. Тестото се валцува и се слага върху мазнина за печене. Равномерно покрива цялата повърхност да изложи на пълнежа в следния ред: лук, риба. Тогава смажете всички заквасена сметана, разпределени в един слой на резенчета ябълка, сезон със сухи подправки. Поръсете пицата с настъргано сирене. Сложете в загрята фурна за печене се пече 20-25 минути.
