рисото
рисото - класическо ястие от италианска кухня. Подготовка на ризото от специално разработен ориз и силен бульон. Ризото се приготвя с месо, морски дарове, зеленчуци. Предлагаме ви класическа рецепта за италианско ризото.
рисото
За готвене ще ви трябва (за 4 порции):
- 1.2 литра качествен пилешки бульон (можете да месо или риба)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 среден лук, ситно нарязан
- 150 мл доброкачествено бяло вино
- 400 г ориз ризото
- 3 супени лъжици сметана
- 3 супени лъжици прясно настъргано сирене пармезан
подготовка
Смажете лука с масло в добре загрята дълбока тиган или тиган, докато стане мек.
Добавете ориз към контейнера и разбъркайте добре, за да позволите на масло да покрива всяко зърно. Кук за 2-3 минути. Добавете вино, разбъркайте няколко пъти и гответе за 1-2 минути, така че виното се абсорбира.
Като държите тенджерата на средна температура, добавете малкобульон, като се разбърква леко, докато цялата бульон се абсорбира. Продължете да добавяте бульон, като разбърквате. Преди да излеете повече, уверете се, че бульонът се абсорбира. Това ще отнеме около 20 минути.
За да опитате ризото, е важно бульонът да бъде горещ, когато го добавите към ориза. Затова го пазете на малък огън до тава с ризото.
Когато оризът е готов, извадете тенджерата от топлината и разбъркайте, добавете сметана и сирене.
Оставете да остане за няколко минути и веднага сервирайте в затоплени ястия.
Бон апетит!
