Вкусна рецепта: калцон със зеленчуков пълнеж

Харесва ли ти пицата? Ако е така, ще харесате калцона. Тънкото и топене на тестото в устата ще бъде приготвено дори от начинаещ, който току-що се е запознал с кулинарни тайни. Сок зеленчуци с деликатно сирене перфектно допълват крехката обвивка. Необходимо е само малко време и търпение за прости действия. Резултатът е вкусно ястие, което ще украси масата.

съставки:

Брашно - 200 - 250 гр

Дрожди - 1.25 g

Вода - 125 ml

Сол - 1 ч. Л.

Зехтин - 1 супена лъжица. л.

За пълнене:

Патладжан - 1/2 бр.

Две сладки чушки

Лампа, чифт скилидки чесън

Извара - 70 - 100 гр

Сол, черен пипер, подправки

Метод за приготвяне:

Изсушете опакованата мая, разредена с топла вода. Ако искате да ускорите реакцията си - добавете една супена лъжица захар. Изчакайте десет минути

Изсипете чаша брашно в широка купа и добавете лъжица сол. В жлеба, направен в центъра, изсипете разтворената мая

Разбъркайте сместа с мивка или вилица и започнетемесене тестото. Почистете масата по стените, разгънете фрагменти и продължете напред. Тестото ще бъде леко залепващо: постепенно се въвежда останалото брашно, продължавайки да се намесва

В тестото, изсипете зехтина и внимателно разбъркайте тестото. Тя трябва да стане еластична, еластична и гладка

Завършете тестото в купа, покрийте с влажна кърпа и я поставете на топло място в продължение на половин час. Топката ще се увеличи по обем, ще получи по-нежна и великолепна последователност

Подгответе пълнежа: накълцате лука и чесъна, нарязвате зеленчуците на кубчета. Загрява се в тиган на зехтин, задушават лука и леко го пържат с чесън. Добавете сладкия пипер и гответе, докато стане малко мека

Добавете филии от патладжан и продължетеда се изпържи. Можете да използвате всякакви зеленчуци по вкус: домати, тиквички, тиквички, спанак. Когато зеленчуците са готови, влезте в сиренето (Hochland или Almette) - по желание можете да я замените със сирене, твърдо сирене или сирене Adyghe. Добавете любимите си подправки, сол и черен пипер

Извадете тестото от купата, разбъркайте я и я разделете на четири парчета. Всяка част се търкаля в тънък кръгъл слой с дебелина няколко милиметра

Поставете пълнежа в центъра на всеки слой. Можете да добавите сирене и зеленчуци към пълнежа

Свържете ръбовете на тестото и здраво ги завържете илидайте на детайла правоъгълна форма. Уверете се, че в калцона има възможно най-малко въздух. Печете сладкиши във фурната, нагрети до 195 градуса, докато се появи хрупкава червеникава кора