Марината за шиш кебап с лук, лимон, оцет, кефир. Марината за шиш кебап от свинско, пиле, овнешко, пуешко
Първоначално гордото име "шиш кебап" е роденосамо едно ястие - фино нарязано агнешко, мариновано със специални подправки и пържено в тиган на шишчета. Но с течение на времето шиш кебап започна да се нарича всяко месо, включително домашни птици, както и риба, морски дарове и дори зеленчуци, които след очистене са били приготвени на открит огън. Следователно, един от основните компоненти, които осигуряват характерен вкус за това ястие, марината за шиш кебап, също претърпя промени. Например, беше установено, че специфичната миризма на овнешко месо за шиш кебап най-добре премахва марината на базата на лук и лимон. И най-вкусният и сочен пилешки шиш кебап се получава с марината от соев сос или кефир. Свинско със същия успех може да бъде мариновано като с лук и подправки и според арменската рецепта с оцет, майонеза или дори марината на киви. Оказва се, че броят на рецепти за марината за шиш кебап е нараснал много пъти и кои от тях да изберат за свинско, пилешко, агнешко, говеждо, пуешко е разбираемо не всички. Ето защо, в навечерието на откриването на "сезона на шиш кебап" ние ви предлагаме най-добрите рецепти за маринати, които можете да използвате за различни видове месо и бъдете сигурни, че шистовият кебап ще се окаже отличен!
Най-добрата марината за шиш кебап от свинско месо - рецепта с снимка стъпка по стъпка
Свинско е най-често се използва заготвене шиш кебап за "май празници." Не е изненадващо, че сайтовете за търсене в интернет са пълни с искания от типа "най-добрата маринада за шиш кебап от свинско месо стъпка по стъпка". Първата ни поетапна рецепта с снимка идеално отговаря на определението за "най-добрата маринада за шистов кебап от свинско месо" по няколко критерия. Първо, много лесно е да се подготвите. И второ, месото благодарение на тази марината е наистина сочно, ароматно и деликатно.
Необходими съставки за рецепта за най-добрата марината за свинско шиш кебап
свинско - 1 кг
голям лук - 2-3 бр.
голяма сол - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
тими - 1/2 ч. л.
риган - 1/2 ч. л.
вода - 1/2 чаша
половин нар
Инструкция стъпка по стъпка за рецептата за най-добрата марината за шистов кебап от свинско месо
Свинско измиване и леко сухо върху кърпа. За шистов кебап е най-добре да вземете крехко месо с много тънки мастни слоеве, което ще направи готовото ястие сочно и буквално топене в устата. Изрежете свинско месо в малки кубчета с дължина 2,5-3 см.
Разстиламе приготвеното месо в подходящ не-плитък контейнер и изсипваме сол над него. Нека започнем да се отлепваме с една чаена лъжичка сол и след това, съсредоточавайки се върху предпочитанията за вкус, можем да добавим още сол.
След смесване на осолено месо добавете сладка червен пипер. Също така започнете с една чаена лъжичка от този подправка, и ако е необходимо, можем да добавим още малко.
Смесете отново и веднага добавете суха мащерка и риган.
Разбърквахме и купихме, за да направимприготвяне на лук. Обелваме луковиците от кората и ги нарязваме на тънки филийки. Не е необходимо да се притискат малко лъчи, тъй като малките парчета са трудно напълно да се отстранят от месото и в бъдеще при пържене те ще изгорят и развалят вкуса на готовия шиш кебап.
Леко натиснете лъкът с дланите, за да оставя повече сок и да го изпрати в купа с месо. Смесваме се с ръце.
Добавете половин чаша чиста вода и разбъркайте отново. Водата ще действа като тръбопровод за подправки.
Смесете отново месото с марината, добавете семена от гранат. Месото се оставя да се маринира най-малко 3-4 часа, идеално през нощта.
Бърза марината за шиш кебап от свинско месо с оцет и лук, поетапна рецепта
Истинските гастрономи ще твърдят, че има бърза маринаосновата на оцет и лук за шиш кебап от свинско месо, далеч не е най-добрият вариант. Смята се, че оцетът дава на месото излишък от киселина и намалява вкуса на готовия кебап. Но от друга страна, такава бърза маринада за шистов кебап от свинско месо с оцет и лук (поетапна рецепта по-долу) е истинска находка за тези, които искат да се насладят на вкусни шиш-кебап в ограничен период от време. В крайна сметка, според тази рецепта, месото се маринира за 2-3 часа!
Необходими съставки за бърза марината за шиш кебап с лук и оцет
свинско -2 кг
лук - 2-3 бр.
оцет 9% - 100 мл
вода - 200 мл
сол - 2 ч.л.
подправки на вкус
Инструкции за бърза рецепта за марината с лук и оцет за шистов кебап от свинско месо
Измийте месото обилно и леко сухо. Нарежете на малки парчета от 2,5-3,5 см.
Нарежете лука на тънки пръстени или наполовина пръстени.
Поставете месото в голяма купа / тенджера, добавете сол и добавете любимите си подправки. Разбъркайте добре с ръце.
Добавете лука и смесете отново с ръце.
Оцетът се комбинира с вода и се изсипва свинското месо. Течността трябва напълно да покрие месото, така че да бъде възможно най-бързо изтрито. Ето защо, ако дадено количество течност е малко, можете безопасно да добавите чиста вода на желаното ниво.
Разбъркайте отново месото и го оставете в марината за 2-3 часа, след което можете да започнете да готвите шиш кебап.
Най-вкусната марината за свинско шиш кебап с лимон и лук, стъпка по стъпка рецепта
Така че свинското месо е добре приготвено за вкусношиш кебап, в марината с лук, трябва да добавите някакъв "кисел" компонент, например оцет, лимон или киви. Благодарение на такива киселинни съставки подправките дават по-добър вкус и вкус на месото, а структурата на свинското месо става по-нежна. Как да подготвите най-вкусната марината за шиш кебап от свинско с лимон и лук научете от стъпка по стъпка рецептата по-долу.
Необходими съставки за вкусна марината с лимон и лук за шиш кебап от свинско месо
свинско - 2, 5 кг
лимон - 2 бр.
лук - 3-4 бр.
сол - 2 ч.л.
черен пипер на вкус
Стъпка по стъпка инструкция за рецептата за най-вкусната марината за най-вкусното свинско шиш кебап с лимон
Лукът се почиства и се нарязва на тънки половинки. Разделяме целия лъч на 3-4 идентични части и слагаме първото на дъното на купа, за да смекчим шиш кебапа.
Свинско ми и нарязани на малки порции.
Сол и черен пипер (можете да добавите и другите си подправки и подправки) добавете към месото и разбъркайте добре с ръцете си.
Поставете слоя от свинско месо върху лука, отгоре лежи нов слой лук, а след това отново месото. Последният слой трябва да е лук.
От половинките лимони натискаме сока и водата от месото.
Покрийте капака и го изпратете на студено място за 6-8 часа за мариниране. През това време е препоръчително да смесите месото 2-3 пъти с ръцете си.
Как да направите марината за шиш кебап от говеждо месо с киви и кисело мляко, стъпка по стъпка
Говеждото месо рядко се приема за шиш кебап, тъй като товаВидът месо е твърде твърд и по-малко сочен от същото свинско месо. Но малко хора знаят, че е възможно да получите деликатен шиш кебап от говеждо месо, ако направите специална марината, например, на кефир с киви. За повече информация как да направите марината за шиш кебап от кефир и киви, разгледайте стъпка по стъпка рецептата по-долу.
Необходими съставки за марината с киви и кефир за шиш кебап от говеждо месо
говеждо месо - 2 кг
кефир - 0, 5 литра
лук - 6 бр.
киви плодове - 2 бр.
сол - 1 супена лъжица. л.
подправки за шиш кебап
Инструкции за това как да се направи марината за шиш кебап от говеждо месо на базата на кефир и киви
Лукът се обелва от обвивката и се нарязва на тънки зърна. Стискаме ръцете си добре, така че лъчите дават повече сок и го поставят в дълбока тенджера.
Нарежете кивито наполовина и извадете пулпата с чаена лъжичка. Kiwi е по-добре да се вземат много узрели, тъй като те са по-лесно да се превърне в картофено пюре. Изпращаме пулпата в блендера и накисваме кивито.
Свързваме киви и лук. Изсипете кефир и разбъркайте.
Нарежете месото на средни парчета и добре сол. След това добавете подправките за шиш кебап или други подправки на вкус. Размесете добре с ръце, така че подправките и солта да се разпределят равномерно върху месото.
Запълнете месните заготовки с приготвената марината иотново се разбърквайте с ръцете си. Оставяме шиш кебап мариновани при стайна температура в продължение на около 3-4 часа - този път е достатъчно, за да може говедото да стане нежно.
Вкусна марината за агнешки шиш кебап с майонеза, стъпка по стъпка
Дори такова идеално месо за шиш кебап, кактоагнета, изисква вкусна марина, например, на базата на майонеза. Разбира се, gourmets могат да твърдят, че майонезата е далеч от най-добрата основа за марината, казват те, е мазна и не е най-полезна. Но вкусната марината за шиш кебап от овнешко с майонеза има едно голямо предимство пред други възможности. Такава туршия може да неутрализира специфичната миризма на овнешко и да направи дори твърдото месо по-меко и нежно. Рецепта стъпка по стъпка на тази марината ще намерите по-долу.
Необходими съставки за вкусна марината с майонеза за агнешки шиш кебап
агнешко - 1, 5 кг
майонеза - 200 мл
лук - 3-4 бр.
оцет - 2 супени лъжици. л.
вода - 0.5 литра
черен пипер на прах
червен пипер
сол
Инструкции за рецепта за марината за агнешко шиш кебап на базата на майонеза
Измийте месото и нарязайте на малки порции. В идеалния случай трябва да са кубчета на 2-3 сантиметра.
Нарежете лука на половин пръстени, добавете към месото.
Добавете подправки, сол и майонеза. Всички внимателно се смесват с ръцете ви, за да направят майонезата равномерно разпределени по цялата повърхност на месото.
Оцетът се комбинира със студена вода и се изсипва в месо.
За пореден път се разбърквайте добре с ръце и оставете за 3-4 часа. Възможно е през цялата нощ, но да се премести в хладилника.
Как да готвя марината със соев сос за пилешки шашлик, рецепта
Има много рецепти за марината за шиш кебап отпиле, но ви предлагаме да научите как да приготвите марината на базата на соев сос. Соевият сос и пилето са перфектно комбинирани един с друг, а в комбинация с някои подправки хармонизират още повече. Прочетете повече за това как да приготвите марината със соев сос за пилешки шиш кебап следващия.
Необходими съставки за марината със соев сос за пилешки шиш кебап
пилешко филе - 1,5 кг
соев сос - 70 мл
зехтин - 30 мл
мед - 2 супени лъжици. л.
сол - 1 супена лъжица. л.
сушен смлян чесън
розмарин
черен смлян пипер
Инструкции как да направите марината за шиш кебап от пилешко със соев сос
Пилешко филе и нарязано на парчета 3-4 см.
В отделен контейнер смесете соев сос и зехтин.
Добавете течен мед и розмарин към соевия сос.
Пилешка сол, добавете сушен чесън и черен пипер. Разбъркайте добре с ръце и добавете марината.
Разбъркайте отново и оставете да мариноват за 4-5 часа. След това пилешки конци на шишчета и се запържва.
Най-добрата марината за вкусен кебап от свинско месо на кефир и минерална вода, стъпка по стъпка рецепта / h2>
Един от най-добрите маринати за вкуснишистовият кебап от свинско месо се приготвя на базата на кефир и минерална вода. Благодарение на тази комбинация, месото е много нежно, меко и сочно. Научете как да приготвите най-добрата марината за вкусно кебап от свинско месо върху минерална вода и кефир от поетапната рецепта по-долу.
Съставки за марината върху кефир и минерална вода за вкусни кебап от свинско месо
Свинско гърло - 1 кг
лук - 4 бр.
лимон - 1 бр.
кефир - 250 мл.
минерална вода - 250 мл.
сол - 1 супена лъжица. л.
пресен копър - 1 куп
Инструкции за рецепта за най-добрата маринада за кефир и минерална вода за шистов кебап от свинско месо
Свинската ми и нарязани на кубчета, сол и се разбърква с ръцете си.
Лукът се отлепва от обвивката и се нарязва на пръстени.
Моят лимон и нарязани на тънки пръстени.
Кефирът се смесва с минерална вода.
Копър и мина котлето.
В контейнер с месо добавете копър, лимон и напълнете със смес от кефир и минерална вода. Разбъркайте добре.
Покрийте капака и го изпратете в хладилника за 8-12 часа.
Рецепта марината с червено вино за вкусно кебап от Турция
Турция се счита за диетично месо и следователно неговаМожете безопасно да го използвате за готвене шиш кебап, който е подходящ за хора с хранителни навици. Рецепти марината за вкусен шиш кебап от пуйка комплект, но бихме искали да привлечете вниманието си към версия с червено вино. Сухото червено вино идеално подчертава нежността на пуешкото месо и ви позволява бързо да мариновавате шиш кебап. Стъпка по стъпка рецепти марината с червено вино за вкусни шиш кебап от Турция ще намерите по-долу.
Необходими съставки за маринована рецепта с червено вино за шиш кебап от пуйка
пуешко филе -2 кг
зехтин - 3-4 супени лъжици. л.
сухо червено вино - 250 мл
лук - 5-6 парчета.
мазнина - 200 гр.
земята червен пипер
черен пипер
сол
босилек
Инструкции за маринована рецепта за вкусна кебап с червено вино
Филе от моята пуйка и изсушете на кърпа. Изрязваме месото в кубчета. Мазнината се нарязва на малки парченца. Също така, вместо мазнини, можете да използвате кръста.
Лукът, нарязан на тънки половин пръстени, добавете към месото с бекон. Ръчно микс, добре изцеждане на лука, така че той пусна сок.
Добавяме зехтин, подправки и сол, отново смесваме добре всички съставки.
Напълнете пуйка с червено вино и след това отново разбъркайте.
Оставете месото мариновано в продължение на 12 часа в хладилника под капака.
Арменска марината за свинско шиш кебап, стъпка по стъпка рецепта с видео
Арменска марината за шиш кебап от свинско месо може да бъдеедин от най-добрите варианти за това ястие. С тази марината, месото се оказва наистина меко, сочно и много, много деликатно. Правилно подбраните подправки отлично отблъскват вкуса на месото и превръщат шибана в кулинарен шедьовър. Прочетете повече за това как да направите арменска марината за шиш кебап от свинско месо в стъпка по стъпка видео рецепта по-долу.
Марината за шиш кебап трябва да се готви, ръководиза вида месо, което се използва за това ястие. Например, за вкусни шиш кебап от свинско или говеждо месо, на базата на кисело мляко, лук, лимон, киви, минерална вода са добри. Деликатен кебап от пилешки шишчета може да бъде приготвен чрез добавяне на соев сос към марината, а шик шиш кебап от пуйка се получава благодарение на мариноването в червено вино. В тази статия се опитахме да съберем само най-добрите рецепти от маринати, които отлично подчертават отличния вкус на шиш кебап. Надяваме се, че сред тези опции определено ще намерите перфектната рецепта и ще задоволим вашите приятели и роднини с изискано месо на клада!
