Шиш сос от кебап
Без значение колко вкусна и сочна кебап не беше ли подготвен, че няма да е идеален, ако я подавате без сос. Най-добре е да готвя сос за шиш кебап само по себе си - ще бъде много по-вкусно от магазина.Доматен сос за шиш кебап
За да се подготви ароматен и пикантен сос за шиш кебап от домати, трябва да вземем такива продукти:
1 литър. домашен сок от домат с пулп
3 скилидки чесън
3 клонки магданоз
3 клончета копър
3 клонки от кориандър
3 пера от зелен лук
2 клонки от лилав босилек
1 ч.л. прясно смлян семена от кориандър и зери (смес)
щипка захар
червен пипер, сол - на вкус
Сокът от домати се осолява и се смесва. Не бързайте и незабавно се опитайте да сол, първо сол малко, нека солта се разтваря и само след това dosalize, ако има такава необходимост: в дебел доматен сок, солта ще се разтвори достатъчно бавно.
Зелените ми и много ситно нарязани. Чесънът на скилидките се притиска с ножница или се смачква с ножа и се смачква. Добавяме към доматен сок нарязани зеленчуци, чесън и смес от репички (кимион) и кориандър.
Ако желаете, облечете соса с остър червен цвятпипер (тук е важно да не прекалявате, защото изгарянето на пипер се проявява само с времето). Добавете захарта, разбъркайте и оставете соса стръмен за 15-20 минути. След това можете да я поднесете, за да изцедите кебапите.
Бон апетит!
