Сос Teriyaki: рецепти с снимки. Сос Teriyaki: рецепта за готвене у дома със собствените си ръце.
Teriyaki - известният японски дресинг-вагон,хармонично съчетани с голямо разнообразие от ястия. Неговата традиционна композиция включва подправки, захарна тръстика, соев сос и оцет, сладко оризово вино и царевично нишесте. Екзотичен деликатес може да се купи в магазин (Auchan, ABC на вкус във всички градове: Москва, Архангелск, Краснодар и т.н.) или да направите къщи в собствената си кухня - най-добрият аналог на корпоративния сос!
Как да направите сос Teriyaki у дома: рецепта със сусам
В тази версия сосът се приготвя без вино, а вместозахар се използва естествен естествен заместител - стевия. Ястието се оказва нискокалорично и е подходящо дори за тези, които "седят" на диета и винаги отчитат калориите и BJU. С него можете да подготвите хранителен бургер, чиито основни съставки са ананас и сос Teriyaki (препоръчаната от Afisha-Food).
Необходими съставки:
кафяв ориз оцет - 2 супени лъжици
царевично нишесте - 1 супена лъжица
филтрирана вода - 3/4
соев сос - 1/2 супена лъжица
мелачка - 1 1/2 супена лъжица.
сусамово масло - 1 ч. л
смачкан чесън - 1 супена лъжица
Зелен джинджифил - 5 гр
сусам - 1 супена лъжица
stevia - 1/2 st
Инструкция стъпка по стъпка
В малка купа комбинирайте царевично нишесте и оцет. Много добре разклатете, докато бучките и съсиреците напълно се разтварят. След това отменете.
Останалите съставки се поставят в емайлирана тенджера и се задухват при умерена температура и се разбъркват непрекъснато.
Добавете смес от оцетна киселина и нишесте, разбъркайте старателно с дървена лъжица и кипете в продължение на 1 минута.
Извадете от топлината и оставяйте да се охлади. Сервирайте със сьомга, сьомга, пилешки черен дроб, ориз или пресни зеленчуци.
Как вкусно да се готви карамел сос Teriyaki у дома
Така че можете да го направите самивисококалоричен и много сладък сос Teriyaki. Рецептата на препарата предвижда използването не само на захар, но и на мед. Поради това крайният продукт придобива вискозитет, допълнителна плътност и ярък аромат.
Необходими съставки:
соев сос - 250 мл
чесън - 4 зъба
кафява захар - 100 гр
мед от елда - 100 гр
пресен настърган джинджифил - 2 ч.л.
мирин - 30 ml
зехтин - 20 мл
царевично нишесте - 60 гр
пречистена вода - 250 ml
Инструкция стъпка по стъпка
В малка тенджера излейте водата и разтваряйте в нея царевично нишесте. Леко удряйте с вилица, така че бучките да се разтварят напълно. Добавете мирин, зехтин, соев сос, захар и течен мед.
Обелете чесъна от люспите, разделете се на зърната, преминете през пресата и излейте останалите съставки.
Котлето от корен от джинджифил върху фина ренде, прикрепете към главния сос и разбъркайте много внимателно.
Контейнерът със съставките трябва да се постави при умерен огън, да се вари и при непрекъснато разбъркване да се вари в продължение на 5-6 минути.
Извадете от огъня, охладете внимателно и се изсипете в удобен стъклен буркан или бутилка. Затворете капака плътно и го поставете в хладилника.
Сервирайте с елда юфка или ориз, зеленчуци, пиле и гъби.
Teriyaki сосове свой собствен бързо и евтино: рецепта с снимка
Този метод на готвене ви позволява да направите сос у дома, колкото е възможно по-близо до вкуса на Teriyaki, продаван в американски магазини.
Необходими съставки:
соев сос - 4 супени лъжици
шери - 4 супени лъжици
захар - 2 супени лъжици
картофено нишесте - 2 ч.л.
вода - 2 супени лъжици
Инструкция стъпка по стъпка
В малка емайлирана лъжичка комбинирайте захар, соев сос и шери, разбъркайте добре и го загрейте на средна температура.
В чаша смесете водата с нишестето и победете, докато гладко. Изсипете сместа в соса и разбъркайте много бързо.
Намалете топлината и гответе, като постоянно се разбърква с лъжица, 10-15 минути. Излишната течност през това време ще се изпари и сосът ще придобие необходимата консистенция.
Извадете от топлина, охладете, изсипете в стъклен съд и го изпратете в хладилник.
Сос Teriyaki: рецепта за готвене от Хектор Хименес-Браво
Известният готвач от Колумбия предлага да готвиТерийаки без чесън. Вкусът е много нежен и пикант сладък. Сервирайте сос на масата Хектор съветва със зелен фасул, гъби шийтаке и юфка. Освен това той препоръчва пускането на Teriyaki в малки количества в супа, за да се подобри аромата.
Необходими съставки:
саке (водка от ориз) - 100 мл
соев сос - 100 мл
мирин - 100 ml
тръстикова захар - 1 супена лъжица
нишесте - ако е необходимо
Инструкция стъпка по стъпка
В емайлиран контейнер, разбъркайте всички съставки, поставете на средна топлина и го загрейте.
Разбърква се с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно.
След това намалете нивото на огъня до минимум и продължете да изпарявате соса. Ако в даден момент смятате, че масата течност, можете да я сгънете с най-често срещаното нишесте.
Когато обемът на течността в тенджерата се намали наполовина и масата наподобява плътността на сиропа, извадете от плочата, изсипете в стъклени бутилки, затворете капака и го поставете в хладилника.
Как да направите сос Teriyaki: Рецепта за готварско видео у дома
Лек, ароматен и много мек на вкусОказва се, че Teriyaki е направил по този начин. Може да се сервира със зеленчуци, риба и месо, салати от калмари и други морски дарове и дори да се използва за приготвяне на детски ястия.
