Най-доброто тесто за хебурикс
Chebureks за мнозина са един от любимите виварианти на брашно. Тези необикновени примки от тестото без батерии заемат място сред почитателите на празника. Те остават популярни по всяко време на годината: през лятото с бира, а през зимата с чай. Ястието е обичано както от деца, така и от възрастни.
В нашата страна се продават на практика chebureksвсеки магазин или кафе. Те вече са влезли в руската кухня толкова отдавна, че мнозина са забравили за истинската си родина. Рецептата дойде при нас от древния Изток от монголските и тюркските народи. Те бяха първите, които се опитаха да направят пресни пайове с пълнеж от месо.
Разбира се, сега има многоварианти, как да направите тесто на хебуреки. Преди това е приготвен само с няколко съставки: брашно, вода и сол. Към днешна дата има рецепти за крокет тесто за chebureks на вряща вода, вода, бира, минерална вода, извара и т.н.
Как да направите тесто за chebureks хрупкави и bubbly? По-долу ще разберете всичко, което е необходимо за това!
Рецептата за chebureks с водка
Много хора харесват това, когато тестото за консистенциявъздух и с много мехурчета. Такъв cheburechek, сякаш се топи в устата, е трудно да се съпротивляваме преди такова апетитно изкушение! Представената рецепта за тест за хебури се основава на използването на водка. Този компонент го прави мек, деликатен и крехък. Също така ще научите как да направите тесто за chebureks.
Необходими съставки:
пречистена вода - 250 ml
яйца - 4 броя
растително масло - 5 супени лъжици. л.
водка - 100 мл
брашно (според изискванията)
щипка сол
Метод за приготвяне:
В чаша вода разтворете солта.
Пресейте брашното в купа или масата. Излива се вода, водка и растително масло в плъзгача.
Леко победете яйцата в отделен контейнер с миксер и добавете към насипно състояние.
Разбъркайте добре и започнете да смесвате. Добавете брашно, ако е необходимо. Ако тестото се залепи, можете да намокрите ръцете си със студена вода.
След първата партида трябва да отложите тестото ипокрийте със салфетка. След 15 минути отново се месят. Трябва да повторите 3-4 пъти. Необходимо е да се започне, както и за по-голяма еластичност и сила при пържене.
Всичко е готово. Сега можете да продължите да готвите chebureks. Извадете тестото с тънък слой и използвайте чаша, за да го разделите в чаша. Във вътрешността на всеки поставете пълнежа. Това, което добавяте, зависи само от вас. Може да бъде нарязан на пиле, свинско или говеждо месо. Може би комбинация с гъби, лук, ориз, различни подправки. Изберете какво предпочитате най-добре.
Съвети
Обърнете внимание на правилата на професионалните готвачи:
така че тестото е по-еластично, добавете растително масло към него. Можете да използвате дори дома, но маслината не си заслужава. В този случай това само ще разваля вкуса;
не се страхувайте да добавите водка или бира. Вкусът на алкохола няма да се почувства, но вие ще получите чисти и проветриви chebureks;
изпържи продуктите в големи количества маслоили мазнини. Това правило е едно от основните в подготовката на това ястие. Ако решите да ядете такива пайове, ще трябва да се откажете от правилата за диета;
по време на готвене, бъдете внимателни: не потапяйте във врящо масло с вода - спрейът веднага ще ви разпръсне и ще ви изгори;
за да придадете по-естетичен външен вид, увийте краищата с вилица, леко натискане;
Ако кубюрките се оказаха прекалено твърди, за известно време ги сложиха в тенджера под капака. Можете също така да го изпратите в микровълнова печка за няколко минути.
Бон апетит!
