Голям шаран, маринован у дома. Как да мариновация на резбар: рецепти с снимка. Video.

Голям порцеланов сос - проста рецепта с снимка

За тази рецепта, можете да използвате не самошаран, но също и всяка друга мастна риба: шаран, розова сьомга, пъстърва. И в комбинация с горещи варени картофи или ориз, такава натоварена риба ще мине "с взрив"!

Състав за готвене:

• 
  шаран - 1 голяма риба


• 
  лук - 2 бр.


• 
  растително масло


• 
  оцет 9%


• 
  сол, карамфил - на вкус

Инструкция стъпка по стъпка

1. 
   Изрязваме изтръгнатия и изчистеният труп на хищните на тънки фигури. Срязваме всяка част.


2. 
   Отстранете гръбначните кости и пригответе сладки апетитни филийки риба.


3. 
   Вземете дълбока купа или друг контейнер и щедропоръсете дъното със сол. Разстиламе първия слой сребърни шарански парчета, изсипваме солта на върха, после втория слой и също солта. Рибата трябва да е добре осолена и да не е влажна, затова не спасяваме солта.


4. 
   След това рибата трябва да бъде пресована с преса - това може да бъде плоча с подходящ диаметър, върху който се поставя например трилитров буркан с вода. Оставете за 4 - 5 часа.


5. 
   Сега изплакнете парчетата в течаща вода и напълно излейте оцет. Поставяме го под пресата още 4 - 5 часа.


6. 
   След като изтече времето, премахваме останалия оцет и напълваме рибата с растително масло. Добавете нарязания лук на пръстени или полускъпоценни камъни.


7. 
   Нашият аперитив от маринован сребърен шаран е готов - нека започнем дегустация!

Маринован сребърен морков с моркови и лук - вкусна рецепта с снимка

Тази ароматно-пикантна закуска няма да остане без"Внимание" на празничната трапеза. Деликатният вкус на рибата е благоприятно засенчен от вкуса на кисели краставички. И вкусна миризма! За тази лека закуска варено картофи или само коричка от пресен черен хляб е идеален.

Как да маринован сребърен шаран у дома - стъпка по стъпка:

1. 
   Приготвяме солевия разтвор - вземаме 5 литра вода 5супена лъжица сол. Изсичаме прясно приготвената риба на малки парчета, поставяме я в контейнер и я напълваме със солен разтвор. От горе покриваме с чиния и заделяме за 3 - 4 часа.


2. 
   Измиваме рибата от сол и накисваме хартиятасалфетка или кърпа. Ние почистваме и нарязваме с луковици. Морковите могат да се търкат на "корейски" ренде или просто да се нарязват на тънки ивици. Фино раздробява зеленината.


3. 
   В дълбоко ястие смесваме парчета риба,натрошени зеленчуци, добавете оцет с растително масло, пипер и внимателно разбъркайте съставките. Оставяме в хладилника - по-добре през нощта. След това нарязани парчетата в кутии, добавете марината за резачка и покрийте с капаци. В тази форма рибната закуска може да се съхранява дълго време на рафта на хладилника - докато последното парче бъде "унищожено".


4. 
   Преди пристигането на гостите слагаме нарязаната риба на ястие, украсяваме със зеленчуци и я слагаме на масата. Вкусно и красиво!

Сребърен шаран, нарязан на корейски - необичайна рецепта (с снимка)

Ако се отклоните малко от "класическата" рецептаи да доведе до подготовката на екзотични нотки, можете да получите риба закуска от carvery на корейски. Вкусът на това ястие е малко остър, с ориенталски пикантен аромат.

Как да накиснете шаран - начин на готвене:

1. 
   Ние почистваме трупа на риба, моя, наряза го на малки парченца и го слагам в дълбоки блюда. Изсипете с растително масло (100 мл) и оцет, разбъркайте и оставете за 3-4 часа.


2. 
   Нарежете лука на половин пръстени и разтрийте морковите "на корейски". Чесън ситно нарязан. Соев сос се изсипва в отделен съд, сол, поръсена със захар и подправки. Разбъркване на компонентите.


3. 
   След изтичането на необходимото време вземете накиснатия резбар и го комбинирайте с нарязаните зеленчуци. Там изпращаме соев сос с подправки.


4. 
   Залепете тавата за бавно огън и загрейте 70 грама растително масло. След това рибата, смесена със зеленчуци, в продължение на 5 - 7 минути, поставени в отопляем тиган. Не забравяйте да разбърквате постоянно.


5. 
   Готово ястие поръсено със свежи билки и сервирано на масата.

Рецепта от сребърна моркова в оранжево-лимонена марината (с снимка)

Марината за риба може да бъде много различна, в зависимост от наличието на съставки на ръка, както и въображение. Подгответе необичайна пикантна марината с цитрусова "бележка".

Състав за марината:

• 
  оранжево - 1 бр.


• 
  лимон - 1 бр.


• 
  джинджифил прясно (корен)


• 
  подправки за риба


• 
  семена от резене


• 
  лук


• 
  растително масло

Основната съставка е шаран, измита и нарязана на малки парчета (обезкостено).

Ние се подготвяме на етапи:

1. 
   Рибни парчета се поставят на дъното на резервоара, солта и захарта. След това извадете следващия слой риба, сол и захар. Поставете горната част с чиния и поставете преса. Оставяме в хладилника за 36 часа.


2. 
   Когато рибата е напоена със сол-захар, тя трябва да се изплакне и отново да се изсипва студена вода. Оставяме кренвирството "в мир" за около час.


3. 
   Подготвяме марината за шаран: оранжев и лимонов сок, портокалова кора. Нарязани джинджифил, риба подправка, копър, малко сол - тези компоненти също се добавят към маринатата. Всички внимателно смесени.


4. 
   В буркана трябва да поставите няколко оранжеви филийки,парчета риба и луковици. След това отново се редуват същите компоненти. Напълнете малко пълния контейнер, изсипете марината и добавете малко растително масло. Остава да се покрие и да се постави в хладилника.


5. 
   Апетитни пикантни парчета сребърни килими се разпространяват върху чиния и украсяват с портокалови филийки и клонки от зеленина.