Соса за салата "Цезар", класическа рецепта. Как да направите сос за салата Кесар, стъпка по стъпка инструкция с снимка

Много проста, лека и пикантна салата заимето "Цезар" по едно време създава истинска сензация в САЩ и Европа. Въпреки факта, че след своето изобретение италианският Цезар Кардини е преминал повече от 90 години, въздушната салата продължава да завладява гастрономи по целия свят. Съдържа се ястие от яйца, аншоа и сос Worcester. А основното "подчертаване" на това просто ястие е сосът. Той е, който дава на салата интересен пикантен вкус и безтегловност. Как да подготвим сос от салата Cesar и ще бъде разгледано в днешната ни статия.

Класически сос за Цезар - стъпка по стъпка рецепта

Вариация по темата за зареждане на известната салатаима много (например рецепти с добавка на майонеза или майонеза сос "Астория"). И всички са добри по свой начин, това е просто да се насладите на истинския вкус на ястието, което можете да опитате само, подправени с класическия сос. Можете да го купите в супермаркета "ABC of Taste", но е по-добре да го направите сами.

Към бележката! В допълнение към соса, Цезар се състои само отняколко компонента: романо салата листа, крутони от пшеница и настъргано сирене пармезан. Цялата същност на ястието е във въздуха, което в идеалния случай засенчва тези прости продукти.

Необходими съставки:

яйце - 1 бр.

лимон - 1/2 бр.

Сол Worcestersky - 0, 5 tsp.

зехтин - 1 супена лъжица. л.

Инструкция стъпка по стъпка

Нека да започнем с яйце, което трябва да бъде заварено към специаленначин. За да направите това, в малка тенджера се вари водата и се намали топлината. Точно за 1 минута спускаме яйцето в него, преди да пробием черупката с глупав край.

Важно! Яйцето трябва да е на стайна температура. Смята се, че студено яйце няма да има време да достигне необходимата консистенция по време на готвене и сосът ще бъде развален.

Яйцето се разбива в купа и се смесва с лимонов сок.

Добре бити с миксер или смесител, добавяне на сос Worcester. В същото време, в тънка струйка, изсипете зехтина и продължете да размахвате, докато гладко.

Завършеният сос трябва да има консистенция на течна заквасена сметана. При желание добавете сол и черен смлян пипер.

Моля, обърнете внимание! Преди да поставиш салата в чиния, ятрябва да се търкат с чесън. Това просто устройство е измислено своевременно от автора Цезар Кардини и той със сигурност трябва да присъства в класическата версия.

Соса за цезарова салата с аншоа и каперси - стъпка по стъпка рецепта с снимка

Това зареждане е идеално за популяризиранеВариациите на класическата салата "Цезар - авиатор". Между другото, този вариант е изобретен от брат на автора на известната салата. В него, както и в соса, има аншоа и каперси, които придават на приготвеното ястие оригинален вкус. Подобно ястие беше направено от блогъра Анастасия Скипкина.

Необходими съставки:

яйце - 1 бр.

каперси - 15 гр.

Филе от аншоа - 3 бр.

натрошен чесън - 2 ч.л.

Сирене пармезан - 125 гр.

Дижонска горчица - 15 мл.

зехтин - 125 мл.

лимонов сок - 1 супена лъжица. л.

сол

пипер

Инструкция стъпка по стъпка

Яйцето се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта.

Ние го охлаждаме в студена вода.

В купата на смесителя, изпратете яйцето, настърганото сирене, каперси, чесън, лимонов сок, сол и черен пипер.

Разбъркайте със средна скорост до гладка.

В тънък канал, изсипете зехтина и продължете да размахвате, докато сосът стане хомогенен.

Вегетариански сос за салата Цезар - стъпка по стъпка рецепта с снимка

Тази много проста, вкусна и необичайна опцияизвестният сос със сигурност ще задоволи любителите на здравословния начин на живот. В основата си са ядките от кашу, които преди това трябва да бъдат напоени в студена солена вода за 2 часа. Тази проста подготовка ще улесни отлепването на ядките от кожата.

Необходими съставки:

Кашу - 150 гр.

вода - 150 мл.

хранителна мая -2 супени лъжици. л.

лимон - 1/2 бр.

чесън на прах - 1/2 ч. л.

сол

пипер

Инструкция стъпка по стъпка

Смесете кашуто с вода.

Разбъркайте гайките с вода в смесителя, докато се изгладят. Изпращаме сместа в хладилника в продължение на 2 часа, докато се сгъсти.

Добавете мая, лимонов сок, сол и черен пипер. Размесваме го на хомогенност.

Продължавайте да удряте соса, докато консистенцията му стане гладка и кремообразна. Обръщаме соса с пресни листа от римска салата и се наслаждаваме на лекия вкус на вегетарианеца Цезар.