Рецепта за рибни котлети: ще удовлетвори всички
Рибените котлети не харесват всичко. Единственото логическо обяснение за това неприязън е неправилното готвене. Ако използвате тази рецепта за рибешко месо, дори тези, които наистина не разпознават рибата, с удоволствие ще ядат всичко, което поставят на чинията. Между другото, изобщо не е необходимо да се готвят котлети от скъпи риби, като треска или сьомга, с надеждата, че всички ще кажат за себе си. Но също така да се втурва към крайности, купувайки евтини аншоа, също не е необходимо. Оптималният избор ще бъде шаран и боб, който се предлага в почти всеки супермаркет или във всеки рибен пазар. Така че рибените котлети са рецепта за всеки ден.
Необходими съставки:
шаран средно 1,2-1,5 кг - 1 бр
Bream средно - 1 брой
парче бял хляб
моркови - 1 бр
лук средно - 2 бр
картофи средно - 3-4 броя
яйце - 1 парче
брашно за хляб - ако е необходимо
зеленчуци - 1 куп (по-добре е магданоз, но можете да копър или кориандър, копър половин пинта, за да не прекъсвате вкуса)
Сол, черен пипер, къри, риган
дафинов лист - 1-2 бр.
чесън - 1-2 зъба.
Метод за приготвяне
Преди да разберете как да направите котлети отмляно месо, трябва да подготвите сиренето. За да направите това, рибата е напълно изчистена, трябва да премахнете костите, главите, камшиците, перките, опашките. В допълнение към кичури и малки кости, останалата част може да бъде запазена, да се добави още една риба и да се приготвя рибна супа. Препоръчително е да се премахне кожата, тъй като в месомелачката няма да се смени напълно, ще разваля целия вид на мляно месо, и в същото време вкус. Чрез месомелачката силовото месо се прескача два пъти.
Картофите се варят и след това се пропускатчрез месомелачка. Необходимо е да се направят по-наситени и крехки риби от риба. Чрез месомелачка се промушва парче остарял бял хляб, морковите се разтриват върху малък ренде. Лукът в количество от един и половина парчета се нарязва фино, доколкото е възможно, и се изпраща в тиган, където се изпича до златисто кафяво.
Половината от крушката се прекарва през месомелачкаточно в говеждото, там е изкован яйцето се поставя в тава лук (маслото трябва да остане в тигана), моркови, хляб, картофи. Всички заедно са внимателно омесвани. Добавете ситно нарязани зеленчуци, сол, къри и риган. Всичко е поставено по ваш вкус. Кой обича насищане, може да излее няколко щедри щипки къри - риба торти ще се възползват, защото това подправка идеално се слива с риба, както и риган.
За да се уверите, че рибените копчета се приготвят отрецепта и няма да се осоли недостатъчно или nedopripravlennymi, плънка парче език се опитах - липсата на сол се чувствах прекрасно. Ако имате време, а след това плънката преди готвене може да бъде отменено по какъвто и хладно място в продължение на най-малко половин час - резултатът ще се подобри само.
Сега остава само да се образуват малки топчета, да се търкалят в брашно и да се изпратят в тиган.
Тъй като рибените копчета са изключително полезнипродукт, нарушаващи тяхната полезност на силен печене не си струва. По-добре на ниски огън да се изгони, докато готови и от двете страни. В идеалния случай те трябва да имат лек, монофоничен сянка. Рибата се нуждае от най-малко 20 минути, за да позволи възможните яйца на червеите (това е неприятно, но въпреки това 80% от рибата се заразява с тях, така че никъде да се измъкнем от нея) умря. За безопасността дори 25-30 е по-добра.
За да победят всички с готвача сикогато котките вече са готови, в тиган с дебели ръбове, където са задушени, можете да сложите чесън и дафинови листа, намазани с чесън, покрийте с капак и оставете настрана за 10-15 минути.
