Вкусна супа: споделете рецептата

Класическата рецепта за супа

Както всяко друго ястие, рецептата за най-вкусната сол започва с подбора на съставките.

Необходими съставки:

• 
  свинско ребро - 0,5 кг


• 
  нарязан шунка - 250-300 грама


• 
  пушено месо или наденица - 250 грама


• 
  кисели краставички - 10 броя (средни размери)


• 
  картофи - 3-4 броя


• 
  дафинови листа


• 
  лимон - 1 бр


• 
  домат - 5 супени лъжици.


• 
  черни маслини без ями - 1 саксия


• 
  сол


• 
  пипер


• 
  магданоз.

Метод за приготвяне

Първото нещо, което трябва да поставите ребрата е да готвите. Солната вода може почти веднага, но дафиновият лист трябва да се добави буквално в продължение на 5-7 минути, докато бъде готов, в противен случай ще заври и няма да даде правилния вкус.

Докато ребрата се приготвят, нарязайте картофите в малки кубчета и, когато бульонът започне да се вари, хвърлете в тенджера.

След като достигнете готовността да извадите ребрата от бульона, фино нарязайте. Също така нарязайте шунката и пушеното месо.

Нарязвайте си ситно лука, краставицата и магданоз.

Обелете лука, нарязайте много фино и се запържете в тиган, докато той не е прозрачен и светло златист руж (никога не изсъхнал до кафяви ръбове).

Изрежете краставици на пръстени или кубчета, нарязанизелени и изсипете всичко в тиган на лука. Добавете един и същ домат и внимателно разбъркайте всичко. За да избегнете изгарянето на зеленчуците, когато са задушени, добавете малко вода към тигана. Но само малко - в противен случай, вместо задушени зеленчуци, варени ще се окажат.

Когато зеленчуците се готвят, те трябва да се излеяттенджера с бульон, там също се слагат фино нарязани месни компоненти и картофи. Когато съдържанието на тигана се вари, трябва да добавите останалата саламура от краставицата (по-добре е да изберете саламура, по-скоро солена и дори леко пикантна) и цели маслини. Кук, докато не свърши.

На масата, вкусна супа от сол трябва да се сервира с парче лимон.

Що се отнася до зеленчуци и риба сол, технитерецептите са подобни на тези, описани по-горе, но в случай на рибен вариант, мястото на ребрата и пушеното месо ще бъде варена риба и за предпочитане - няколко сорта. Перфектно подходящ за това ястие е щука, стършел, шаран, а ако се нуждаете от присъствие в богатството на богатия рибен вкус, тогава идеалният вариант ще бъде например скумрия. Въпреки че трябва да се отбележи, че е по-добре да се използват все още сладководни, но не морски риби.

Ако смятате такова ястие като супа с супагъби, можете да използвате както сурови, така и сушени или консервирани гъби. Подходящ за всеки: от класически гъби и бели гъби до канелета, череши или смърч.

Единственото нещо е да ги готвя, освен за сухи, а не отделно, като месо или риба, и да се задушава заедно с лук и краставици.

Има и някои нюанси за картофите. Първоначално традиционната супа от херинга в състава не съдържа. Това се случва исторически, защото картофите за Русия са продукт, внесен отвън, въпреки че това се случи много отдавна. Въпреки това, много домакини посочват, че без картофи, сместа е празна и не е достатъчно богата, затова това е рецептата за "картоф" на вкусна сол, която е доста обичайна. Все пак всеки тук решава личните предпочитания, в крайна сметка, както вече беше казано, има много, много различни рецепти за вкусна сол.

Прочетете и рецептата за солен вирус с пресни гъби за зимата.