Палачинки: рецепта за правилното печене
Палачинките са почти универсални ястия! Рецепти и начини да ги храниш така, че всеки да може да си вземе точно това, което му харесва. Но какъв лош късмет - не всяка домакиня, която получават. След това помислете за една прекрасна рецепта, с която вашата ястие винаги ще бъде невероятно. И вие, като господарка (или господар), винаги ще бъдете на върха!
Как да се пекат палачинки на минерална вода?
Тази рецепта за палачинки е достатъчно проста, но много интересна. Какво е необходимо за това?
Необходими съставки:
брашно - един и половина чаши
минерална вода - около чаша
мляко - две трети от чаша
едно яйце
растително масло и половин супена лъжица
сол, захарна сода - всяка половин чаена лъжичка
Метод за приготвяне
Първа стъпка. Всички сухи съставки - брашно, сол, сода, захар - се смесват в удобен контейнер.
Стъпка втора. В друга купа смесете всички "мокри" съставки. Ние побеждаваме яйцето с вилица или мустачка, прибавяме растително масло, след това изсипваме млякото, а после водата.
Стъпка 3. В съдове със сухи съставки, бавно започва да се налива в смес от мокро, постоянно внимателно се смесват вилица или размахване. Ако тестото е дебело - добавете минерална вода.
Стъпка четири. Поставяме тигана на огъня и чакаме да се загрее добре. Изсипваме част от тестото и въртим тигана така, че всичко да се издига добре по цялата повърхност.
Стъпка пет. След долната страна на нашите палачинки покафенеят, включете го с главата надолу на втората страна и се запържва около половин минута. След това го преместете на плочата и преминете към втората.
Това е целият начин да направите палачинки. Сега можете да правите с тях каквото искате - неща, просто ядете така, направете палачинка или "курик". С това ястие, всяка от твоите фантазии ще стане реалност.
Колко правилно да се пече палачинки?
За печене, най-добре е да използвате тиган с дебело дъно и се запържва при средна температура.
Ако вашият тиган е непокрит, преди негопалачинка необходимо promazyvat растително масло или парче бекон. За тази цел, пречистена картофен клубен половината среден размер вилица щифт на удобно за, смазване това половината напоена в растително масло, повърхността на съда. Парче бекон просто трябва да ги закачите на вилица и намажете тигана, опитайте просто да си вземе парче от малко повече, така че да не се драска повърхността с вилица, а след това на тиган ще бъде безнадеждно развалена.
Когато се пекат голям брой - всекисмажете с масло, докато то е още горещо - то ще се разтопи и ще се накисне с палачинката. Но се опитайте да не ги подреждате с плъзгач един над друг, под натиска на горните, по-ниските могат силно да се "слепят" и за вас ще бъде трудно да ги разделите по-късно. Най-добре е да ги добавите в триъгълници (наполовина, след това отново на половина и отново два пъти) и да се разпространявате върху табелата "вентилатор".
Ако вместо мляко добавяте сок към тестотоцвекло, куркума разтвор или спанак сок - печенето ще се окаже многоцветно. Просто изглежда страхотно в палачинки, осолени и месни, и сладки плодове.
За да сте сигурни, че тестото ви е винаги хомогеннои без бучки, нека остане най-малко половин час под хранителния филм на хладно място. Тестото след такова "изпитване" се оказва много хомогенно и еластично. Печенето от него ще бъде тънко и прозрачно.
По времето на нашите баби и дядовци, акогосподарката не получи рецептата за палачинки, имаше една тайна: един от роднините й започна да й казва със строг глас: "Защо ставаш толкова срамежлив, всичко се разваля и пада!" След тези думи, по някаква причина, винаги работи.
Ето една проста рецепта за палачинки и няколко съвета за това как да се пекат палачинки на мляко. Успех в кухнята! И нека никога и нищо няма да бъде "бучка"!
