Рецептата за вкусни кюфтета

Стандартна рецепта за кюфтета с мляно месо и ориз

Съставките

• 
  свинско или смляно говеждо - 700 гр


• 
  ориз - 2/3 чаша


• 
  яйца - 2 бр.


• 
  крушка - 1 бр.


• 
  доматено пюре - 3 супени лъжици. л.


• 
  заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.


• 
  растително масло - 50 гр


• 
  брашно - 1 ч.л. с плъзгач


• 
  сол и пипер на вкус

подготовка

1. 
   Пълненето може да се купи в магазина или да се готви, като купувате постно месо и го смилате в месомелачка.


2. 
   Оризът се вари, докато се приготви наполовина, хладно, без да се измие добавете към земята месо.


3. 
   Добавяме яйце, сол и черен пипер.


4. 
   Направете малки топки и леко натиснете. Ние капка всеки в брашно и се запържва в тиган в растително масло. Месото трябва да е малко по-златисто.


5. 
   Изпечени кюфтета, поставени в тиган или в дълбока тава за печене, ако искате да извадите ястието във фурната.


6. 
   Пригответе сос. Смажете ситно лука и се запържете в тиган до златисто кафяво.


7. 
   Изсипваме брашното в тигана, а малко по-жълтеникаво. Добавете същата заквасена сметана и разбъркайте добре.


8. 
   Веднага след като заквасената сметана започне да кипи активно, изсипете малко вода в тигана и го разбъркайте бързо и интензивно, така че да не се образуват бучки. Сега можете да добавите доматена паста.


9. 
   След като сосът е варен, добавете точното количество вряла вода, така че след като се излее в тенджерата, кюфтетата бяха напълно покрити със сос. Ако е необходимо, сосът може да се осоли.


10. 
    Опитайте се да не вземете всички пот,защото оризът не е напълно заварен. Ние ги запалваме и след многократно варене намаляваме температурата до минимум и врязваме ястието за още 20 минути. По-добре е, след като сте изключили огъня, кюфтето все още стои в тенджера за известно време и се накисва със сок.

Друга рецепта за кюфтета с ориз

Състав за пълнене:

• 
  пълнеж - 600 гр


• 
  ориз - 200 гр


• 
  яйце - 1 бр.


• 
  лук - 2 бр.


• 
  маслото за готвене за пържене


• 
  брашно за хляб


• 
  сол и черен пипер

Състав за сос:

• 
  лук - 2 бр.


• 
  Средни моркови - 2 бр.


• 
  бульон или вода - 500 мл


• 
  доматено пюре - 4 супени лъжици. л.


• 
  дафинови листа


• 
  сол, черен пипер

Процедура за готвене

1. 
   Оризът се излива с гореща вода в съотношение 1:2, напуснете солта и я заври. Веднага след като кипене, намалете огъня до минимум, покрийте с капак и гответе, докато се приготвите напълно. За да се гарантира, че гроздето не се придържа към дъното на тигана, трябва да се смеси няколко пъти по време на готвенето.


2. 
   В мляно месо, добавете ситно нарязан илиизвита на лъжичка месомелачка, добавете към него охладен ориз, яйце, сол и черен пипер. Ако масата изглежда течна, оставете я за известно време в хладилника.


3. 
   Ние правим малки топчета на парче месо с ориз. За да предотвратите прилепването на месото в ръцете си, непрекъснато овлажнявайте дланите си с вода.


4. 
   Свийте кюфтета върху растително масло от двете страни, докато златисто кафяво.


5. 
   Приготвяме соса за ястието. Зеленчуците за него трябва да се режат така, както ви харесва повече. Shink лук и моркови. Изсипете растителното олио в тиган и леко запържете лука. След това добавете моркови към него, и непрекъснато разбъркване, да го доведе до състояние на меко омекване.


6. 
   Изсипете доматено пюре на зеленчуците и сместа малко се разрежда с вода. Ако желаете, можете да добавите сол или подправки. Намажете соса за не повече от 15 минути.


7. 
   Изсипваме в тавичката част от сос, оставяме върху нея кюфтета и изсипваме останалия сос. Покрийте капака, загрейте и оставете да изстине още 20 минути.