8 сос от сирене Asiago

За да приготвите 1.5 литра сос, ще ви трябва:

• 230 мл пилешки бульон или вода;


• 120 грама сушени домати;


• 900 грама заквасена сметана;


• 340 грама сирене Asiago, настъргано с фино ренде;


• 280 грама майонеза;


• 120 грама кремообразно сирене, нарязани на парчета;


• 230 грама пресни гъби, нарязани на пластмасаили 30 грама възстановени сушени гъби (бели, shitake, chanterelles). За да възстановите сухите гъби поставете гъби в малък тиган, налейте толкова много вода, за да покриете гъбите, оставете за 30 минути. Изцедете водата, издърпайте гъбите;


• 230 грама ситно нарязан зелен лук;


• Наситно нарязан зелен лук;


• Резени френски багети, поръсени с фино настъргано сирене Asiago и печени.

Получаване:

1. В малка тенджера донесете бульона до кипене, отстранете от топлина. Добавете изсушените домати, затворете капака и го оставете за 5 минути. Изцедете бульона, нарязайте домати.

2. В 3.5-4-литров сос-чиния, смесете заквасена сметана, 340 грама сирене Asiago, майонеза, сметано сирене, гъби и 230 грама зелен лук. Добавете нарязани домати.

3. Затворете капака и го загрейте на слаб огън за 3-4 часа или не с голям огън 1,5-2 часа. Бъдете добре преди да сервирате. Ако е необходимо, можете да запазите температурата на соса на малък огън за до 2 часа. Поръсете соса с назъбен лук и сервирайте с тост.

Хранителна стойност на сос 50 мл:

• Енергийната стойност е 196 kcal;


• Мазнини - 19 g;


• Холестерол - 29 mg;


• Наситени мазнини - 8 g;


• Въглехидрати - 4 g;


• Протеини - 4g;


• Натрий - 269 mg;


• Влакно - 1 г.

Вижте още рецепти:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Автор: Катерина Сергеенко