2 Профитроли със сирене с мухъл и кедрови ядки

Снаксовете играят важна роля във всеки празник. Те възбуждат апетита, а красивата им декорация е украсата на празничната трапеза. Представяме на Вашето внимание оригинални рецепти за празнични закуски, които могат да изненадат приятелите и семейството ви.

За да приготвите 25 порции (100 броя), ще ви трябва:

230 ml вода;

100-120 грама масло;

1 чаена лъжичка нарязана мащерка (мащерка);

½ чаена лъжичка груба сол;

Черно смлян черен пипер на върха на лъжицата;

230 грама брашно; 4 яйца;

500 грама смачкано сирене Roquefort или друго формовано сирене;

230 грама смачкано сирене;

50-60 грама препечени кедрови ядки.

За да запържете кедровите ядки в средно големи тигани на средна температура, изпечете ядките за около 3 минути, като постоянно ги смесвате с лъжица. Поставете върху хартиена кърпа и охладете.

Получаване:

1. Загрейте фурната до 210 ° C. В мека тенджера комбинирайте вода, масло, мащерка, сол и черен пипер. Загрява се до кипене. Веднага налейте цялото брашно, разбъркайте добре. Разбъркайте, докато сместа придобие формата на купа. Извадете от огъня, охладете за 10 минути. За една дървена лъжичка карайте яйцата, като внимателно смесете тестото всеки път. Добавете сирене Roquefort, сирене Gruyère и кедрови ядки към тестото.

2. Покрийте двата листа за печене на пергамент. Прехвърлете тестото в торбичката. Използвайки дюза с диаметър 2,5 см, поставете тестото върху листовете за печене.

3. Печете за 20 минути, докато тестото се опече и се втвърди. Ако е необходимо, след 10 минути след началото на печенето, променете листовете за печене на места за по-добро изпичане. Сервирайте горещо или на стайна температура.

На господарката на бележката: Кук точно според рецептата, с изключение на охлаждането на тестото. Съхранявайте във вакуумен контейнер, замразен до 1 месец. За да сервирате на масата, подгрявайте фурната до 190 ° C, поставете фъстъците в пещта за 5 минути или докато отоплите.

Хранителна информация: