Пипер пълнени със зеленчуци, за зимата - фото рецепта

Този предястие ще украси не само празничната трапеза, но и ще допълни тялото ви с витамини и полезни вещества.

Пипер пълнени със зеленчуци за зимата

Така че, за подготовката на такава консервация, ще ви трябва:

За попълване:

• 3 литра доматен сок;


• 100 g захар;


• 50 g сол;


• 50 мл ябълков оцет.

Всички тези съставки трябва да бъдат добавени към доматен сок и варени в продължение на 5 минути, в края на кипене добавете оцет ябълков сайдер. Всичко, което се налива за чушки, е готово.

За пълнене на чушки:

• 3 кг български пипер;


• 1 кг лук;


• 2 кг моркови;


• 0,5 кг бяло зеле;


• Растително масло, пипер и сол;


• Карамфил, черен и сладък пипер.

Първо почистете лука и морковите и след товафино нарязани. След това нарязани зеле, за предпочитане сламки, и се запържват всички зеленчуци поотделно на сварено слънчогледово масло. След пържене, ги сложете в гевгир и оставете за няколко часа да направят излишното количество стъкло. Пържените зеленчуци също трябва да бъдат осолени, подправени и добре смесени. Сега се обърнете към пипер. Отстранете всеки ствол от педала и внимателно го почистете от семената. Приготвените чушки в продължение на 2 минути все още бледа в стръмна вряла вода.

Само когато охлаждат, детайлитезавършен пълнеж. На дъното на предварително стерилизираните кутии поставете 5 грама сладък и черен пипер, 3 звездички от карамфил и след това пипер пълнени със зеленчуци. Всичко това изсипете готовия пълнеж на домати и поставете бурканчетата в тенджера с гореща вода, доведете се до кипене и стерилизирайте около 40 минути. Свалете металните капаци и ги поставете в хладно място за съхранение.

Пипер пълнени със зеле за зимата

съставки:

• 5 кг български пипер;


• 1,5 кг бяло зеле;


• 4 глави чесън;


• 5 бр. моркови;


• 1,5 чаши захар;


• 2,5 литра вода;


• 1 чаша растително масло;


• 250 мл оцет;


• 2 лаврови листа;


• Сол на вкус.

Prigotovlenie:

Първо подготвяме саламура. За да направите това, свари водата, добавете сол, захар и оставете тези съставки напълно да се разтварят. След това се изсипва в саламура оцет, растително масло и се отстранява от топлина. Българските пипери се измиват добре и внимателно отстраняват сърцевината във всеки шкаф. Морковите и зелето също се измиват и нарязват тънки ивици.

После получените в резултат мазнини пиперки,изсипете ги със саламура, сложете на скилидка чесън, дафинов лист и оставете за един ден. В края на това време, пипер пълнени със зеле, се разпространява на стерилизирани буркани и ги търкаля с метални капаци.

Пипер пълнени с месо и замразени за зимата

съставки:

• 0,5 кг мляно месо (говеждо и свинско);


• 1 чаша ориз;


• 1 кг българска чушка;


• 2 лука лук;


• Пипер и сол на вкус.

Получаване: Сварете ориза докато се приготвят наполовина, след което се отлепете и фино нарязайте лука. Разбъркайте приготвеното пълнеж с ориз и лук, добавете сол и пипер в него и разбъркайте добре всичко. С български пипер леко нарязайте стъблото и внимателно отстранете всички семена. Силно се пълнят пиперите с месо и ги опаковете в пластмасови торбички.

Поставете гилзата във фризератака че пълнените зеленчуци не са в контакт помежду си. Това е всичко, през зимата, без да се размразява, поставете предформата в предварително загрята растително масло, запържете от всички страни, след това го напълнете с доматен сос и го пригответе, докато го приготвите.

Автор: Катерина Сергеенко