Как да сол пипер за зимата - рецепти за осоляване на снимки

Като цяло соленият пипер е не само вкусно, но иполезни за човешкото тяло. Препоръчва се да се използва за предотвратяване на скорбут, защото плодовете съдържат голямо количество аскорбинова киселина. Освен това ястията за зимата от пипер значително подобряват апетита, нормализират процеса на храносмилане и възстановяват работния капацитет след физическо натоварване.

Сладките пиперки се смесват добре с различнизеленчукови култури, а именно с краставици, домати, зеле, моркови, тиквички, лук и чесън. От плодовете на сладкото пипер, те правят вкусни странични ястия за риба и месни ястия, салати, кисели краставички и заквасени заготовки за зимата. Как да пипер пипер, можете да видите в нашата статия.

Пиперна салата с чесън, копър и магданоз

съставки:

• 1,5 кг сладък пипер;


• Магданоз, копър и чесън (на вкус);


• 1,5 литра вода, 1 чаша оцет, 1 чаша захар;


• 7 супени лъжици слънчогледово олио;


• 2 супени лъжици сол (за саламура).

Получаване:

За да приготвите саламура, трябва да го завритеприготвена вода с оцет, захар, масло и сол. След това трябва да се постави пипер, нарязан на филийки (6 лобула от един кош). Загрейте детайла за още 10 минути, а след това в гореща форма, за да разгънете стерилизираните буркани. Препаратът трябва да се навие с капачки от желязо и да се съхранява в тъмна и хладна стая.

Солена черен пипер с карфиол "унгарски"

съставки:

• 1 кг българска чушка;


• 150 г карфиол;


• 150 гр целина;


• 150 г корен от магданоз;


• 4 скилидки чесън;


• 1 литър вода, 1 литър оцетен плод, 2 супени лъжици захар и сол, 2 дафинови листа (за саламура).

Получаване:

Печете настъргано чушката и изрежетемалки парчета заедно. Корени от целина и магданоз, както и от цвекло. Зеленчуците трябва да се сгънат в голяма купа, като се редуват. Важно е слоят чесън да е на дъното и нагоре. Всички слоеве са препечени със сол и черен пипер. За да вземете сока, трябва да го напълните с гореща саламура и да се задържи за 12 часа. В края на това време, изливането се слива и варя още два пъти (отделно от зеленчуците). Последният път, когато трябва да вкарате маринатата, е 15 минути, след това излейте пипер и покрийте ги за зимата.

Как да сол сладък пипер с мед

съставки:

• 5 кг сладък пипер;


• 1 чаша мед;


• 0,5 л оцет;


• 0,4 литра слънчогледово масло (нерафинирано);


• 2 супени лъжици сол; 1 лъжица канела;


• 10 gvozdichek;


• 10 грама черен пипер и 5 грама сладък пипер;


• 12 скилидки чесън;


• 10 лаврови листа.

Получаване:

Пипер трябва да се нарязват на 4 части, и чесъндобре отлепени, и всичко това в стерилизирани буркани. От масло, оцет, мед, подправки и сол, трябва да залеете саламура. Важно е, след като медът е напълно разтворен, варете марината за още 5 минути и само след това добавете нарязаните чушки в него. Всички заедно все още кипват на бавен огън за около 6-7 минути. След това пиперите се изваждат с шум, без да се изключва пожарът. Заготовката е много плътно поставена на кутии, излята саламура и навита с капаци. Запазете солената чушка според тази рецепта в студена и тъмна стая.

Автор: Катерина Сергеенко