Как да замразим българската чушка за зимата: начини за замразяване

Как да замразите пипер: изисквания

За замразяване е по-добре да готвите големи зрелиплодове от черен пипер с дебели стени. Толкова сладък пипер има богат вкус и много по-дълго запазва вкусовите си качества. Също така пипер би трябвало да е цяло, без никакви щети.

Замразен пипер: технология

Решавайки да замръзне този зеленчук за зимата, трябваИмайте предвид, че преди тази процедура пиперните шушулки са добре измити, те отрязват крака с 1 см и съдържанието (семената) се почистват внимателно. Има два начина за замразяване:

• Пипер за пълнеж;


• Пипер за яхнии, супи и яхния.

Как да замразите пипер за пълнеж? Трябва да държите подготвените зеленчуци цели и поставени един в друг. Трябва да е "кула". Големите кули не трябва да правят, което усложнява процедурата на замръзване. Що се отнася до втория метод, се получава и пречиства Измитите чушки нарязани на малки парчета (може да се нарязва на пръстени или пръстени половина) и годни да бъдат замразени в опаковката.

Салфетки за замразяване на пипер

Ако вашият фризер има издърпванепалет със средна дълбочина - той е идеален за този вид събиране на зеленчуци за зимата. Но ако има само стандартни рафтове във фризера или в много дълбок контейнер, тогава трябва да подготвите пластмасова тава или други плоски съдове, които нямат възможност да замръзнат по стените на фризера.

Приготвената тава трябва да бъде предварителноvystelit парче чист памучен плат, след това се очертава компактно и плътно върху него, или нашите "кули", или пипер резени. Заготовката също е затворена с кърпа отгоре. Пукнатините не трябва да бъдат. Всичко, изпратете пипера до фризера и изчакайте да замръзне напълно. Растението трябва да стане напълно твърдо.

По правило срокът на замразяване зависи от количествоточушките и използваните ястия, но не надвишава 48 часа. След като пиперът е напълно замразен, той трябва да се разстила в опаковки и да се затвори плътно. Ако в торбите има пукнатини или дупки, зеленчукът ще изсъхне и ще загуби вкуса и полезните си свойства. Но правилно опаковани сладки пипер, както за пълнене, така и за задушаване, могат да лежат през зимата, докато нова култура. Поставянето на пипер се препоръчва в няколко опаковки, тъй като колкото по-малко "смущавате" парчето си, толкова по-добре и по-вкусно ще бъде в процеса на приготвяне.

Замразен пипер: приложение

Използвайте сладък замразен пипер е по-добре по този начин: Задръжте го под поток от хладна вода за няколко секунди. Само когато пиперто се разтопи малко, може да се използва за приготвяне на ястие. Напълно не се препоръчва размразяването на зеленчуците, тъй като те стават безформени и трудно се отрязват. Ако сте замразили българската чушка не цяла, но нарязани на парчета, тогава те могат да бъдат използвани и замразени, хвърлят се в вече кипената супа или тиган със зеленчуци и месо.

Автор: Катерина Сергеенко