Пипер в доматен сос за зимата - фото рецепта
Българският пипер винаги се използва при създаването музаготовки за зимата: това е лечо и пикантна сладка черен пипер, но можете също да направите черен пипер в доматите. Ястието е много вкусно и полезно. В тази статия ще научите за следните начини за приготвяне на чушки:
Как да затворите пипер в доматен сос за зимата
Списък на съставките: сладък пипер от различни цветове (червен, зелен, жълт) - 1,5-2 кг, зрели червени домати - 2-3 кг, патладжани - 2,5-3 кг, големи моркови - 5-6 парчета, чесън - 4 глави, две супени лъжици сол, една чаша захар и 9% оцет, чаша слънчогледово олио. На вкус можете да добавите лют червен пипер, подправки и подправки.
Как да:
1. Вземете доматите и гответе картофено пюре от тях: ги смилайте с нож и поставете филиите на домати в миксер, месомелачка или кухненски робот. След няколко минути течната маса на доматите е готова! Сега го изсипете в голяма дълбока емайлирана чаша.
2. По същия начин, използвайте комбайн или месомелачка, смилайте и морковите.
3. Смесете домати с моркови и ги поставете на огъня.
4. През това време нарязайте патладжана и камбала на големи парчета. Това се прави, така че те да не се вари, когато са задушени в общата маса.
5. Домати се варят с моркови, намаляват огъня и се смесват с тях първите патладжани, а след това сладките пиперки. Скоро зеленчуците ще дават сок и ще "разтварят" в доматен сок.
6. Вземете чесъна, олющете го и го накълцайте в тиган или месомелачка. Добавете към тигана със зеленчуци.
7. Остава да излеете оцета с растително масло и добавете сол със захар, както и подправки и подправки по Ваша преценка.
8. Нека зеленчуковата маса се задушава за около 40-45 минути. Разбъркайте от време на време заради еднакво приготвяне на всички зеленчуци.
9. Изплакнете кутиите и калайните капачки, стерилизирайте ги. Разточете готовия пипер в доматен сос над бурканите и затворете капачките, завъртете бурканчетата и оставете за една нощ. Този аперитив има удивителен сладко-кисел вкус и прекрасен аромат, както и малко пикантност, ако добавите черен пипер към акцията.
Рецепта за консервиран пипер в доене на домати
Състав: български пипер - 4,5-5 кг, доматен сос или тестени изделия - половин литър, 100 грама годна за консумация сол,
2 литра студена вода, около чаша захар, около същото количество - оцетна киселина, слънчогледово олио - 1 стъкло.
Как да готвя:
1. Сладък пипер, почистете, премахнете дръжката и средата, съдържащи семена.
2. Добавете доматено пюре или сос във водата, напълнете солта и захарта, и изсипете оцет и чаша растително масло.
3. Поставете саламура на огъня и, веднага след като кипене, сложете готовия български пипер в саксия.
4. Кук за около 20-25 минути и след това преместете зеленчуците заедно със саламура в буркани, навийте и оставете обърнат за един ден.
Пипер в пълнене на домати. Рецепта # 3
1. 1.5 кг пипер измийте и почистете, нарязани на ленти.
2. Нарязахме главата на чесъна под формата на плочи.
3. Подготвяме пълненето на домати: домати се прекарват през месомелачка или кухненски процесор, след което доматният сок се приготвя върху печката. Друг вариант: в един литър вода добавете 250-300 грама доматено пюре.
4. Mix в саксия, следните ингредиенти: (. 2-3 супени лъжици) доматен сок, слънчогледово масло (3-4 супени лъжици), сол (1 супена лъжица), захар (две супени лъжици) от ябълков оцет.
5. довежда до кипене състояние доматен смес се готви няколко минути и сложи черен пипер с чесън. 10 минути се вари на тегло.
6. Изсипете в стерилни консервни кутии, затворете капачките и обвийте, завъртете бурканите. Съхранявайте на хладно, тъмно място.
Автор: Катерина Сергеенко
