Пиле с портокали

Пиле с портокали: 1 версия

Една от най-простите рецепти на пилешко с портокали са пилешкото бедрено пиле, изпечено в пикантен оранжево-меден маринатат. Пръстите оближе! За да подготвите това ястие, резервирайте следните съставки:

• 
  6 пилешки бедра
• 
  4 средни портокала
• 
  100 г мед
• 
  50 г зехтин
• 
  4 скилидки чесън
• 
  1 супена лъжица. л. земя кориандър
• 
  1 супена лъжица. л. куркума
• 
  1 ч.л. сол
• 
  горещи чушки - по избор
• 
  масло за смазване на матрици

С три портокала, ние премахваме жарката и в същотоКонтейнерът, където се намира вдлъбнатината, изстисква сока. Ако медът не е течен, разтопете го (много е важно да не внасяте мед до кипене). Чесънът се почиства и се оставя през пресата.

Добавете към портокалов сок с мед от зедра,зехтин, чесън, куркума, кориандър и сол. Ако харесвате пикантни ястия, можете да добавите малко нарязан нарязан пипер, но тази съставка е по избор.

Разбъркайте добре всичко, изсипете пилешкото пиле от марината и почиствайте в хладилника поне за един час (но е по-добре да оставите пилето няколко часа или дори през нощта).

Форма за печене мазнина с масло,в него се намират парчета пиле. Изсипете във формата на марината, така че нивото му достига около средата на пилешките парчета. Предварителната марината може да бъде филтрирана. Последният оранжев е мой, нарязан на кръг с дебелина 1 сантиметър и слагам всяко парче пиле на оранжев кръг.

Загрейте фурната до 180-220 градуса(температурата зависи от конкретната фурна) и се пече пилето до готовност, от време на време наливайки марината. Изсипваме приготвеното пиле в ястие, изсипваме марината и го поднасяме на масата.

Пиле с портокали: 2 версии

Ако предпочитате да сервирате пиле, изпечено изцяло с празнична трапеза, може да ви предложим следната рецепта за пиле с портокали. За да направите печено пиле с оранжево, нека вземем:

• 
  пиле с тегло около 2 кг
• 
  голям оранжев - 1 бр.
• 
  зехтин - 3 супени лъжици. л.
• 
  червен пипер - 2 супени лъжици. л.
• 
  ситно нарязани пресни зеленчуци от магданоз - 1 супена лъжица. л.
• 
  чесън - 2-3 скилидки
• 
  сол на вкус

Чесънът се почиства и раздробява. Нарежете портокала на половинки и изцедете сока от един от тях. Смесете зехтин, сок от половин портокал, чесън, червен пипер, магданоз и сол. Разбъркайте и разтривайте тази смес от пилешки труп отвън и отвътре.

Втората половина от оранжевото се нарязва на две частии поставете в пилето. Разпръснете пилето в намазана форма или върху фолио с лист за печене с гърдата надолу. Слагаме в пещта, загрята до 190 градуса, и се пече 20 минути, след което се обръщаме и се печем до готовност (около час). На всеки 15-20 минути трябва да напоявате пилето със сока, който се откроява.

Пиле с портокали: версия 3

На Запад една птица често се сервира с боровинков сос. Защо да не приемете тази традиция и да не сервирате печено орехово пиле с този сладко-кисел сос? Продуктите, от които се нуждаем, са следните:

• 
  пиле с тегло около 1,5 кг
• 
  червени боровинки (пресни или замразени) - 200 г
• 
  масло - 100-150 гр
• 
  средни портокали - 2 бр.
• 
  сол, захар - на вкус

• 
  средно оранжево - 1 бр.
• 
  червени боровинки (пресни или замразени) - 1 супена лъжица.
• 
  захар - 1 супена лъжица.
• 
  вода - 1 супена лъжица.

Разтопете масло, добавете към негокоричка от един портокал и 200 г боровинки. С помощта на дървен пистил, бутнете боровинката. Получената марината разтрива трупа на пилето вътре и навън. Вторият оранжев се нарязва на четири части и се напълва с пиле. След като сте закопчали дупката с клечки за зъби, изпечете пилето във фурната, докато не бъде готова.

Докато пилето се готви, можете да направите сос. Плодове от портокал, нарязани на малки кубчета. Слагаме портокал и чаша боровинки в тенджера, добавяме захар и вода, кипваме, докато станем гъсти.

От готовото пиле се отглеждат портокали, водата се пулсира с боровинков сос и се приготвя на масата.

Бон апетит!