Сьомга с портокали
Страната на руснаците ви предлага още една рецепта за празнична трапеза за Деня на всички любители. Сьомга с портокали - много оригинално ястие, което със сигурност ще задоволи втората ви половина.Сьомга с портокали
За да подготвите това ястие, вземете следните съставки:
- 800 г филе от сьомга (4 броя от 200 грама)
- 200 мл бульон
- 100 мл бяло вино
- 100 ml растително масло
- 50 г мед
- 4 супени лъжици от водата
- 3 портокала
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици литър Cointreau
- 2 супени лъжици оцет
- 1 супена лъжица. картофено нишесте
- сол, черен пипер - на вкус
- грес за смазване на тиган
Напълнете с филето от сьомга с олио, сол, пипер и поставете в хладилника за половин час.
Премахнете кората от един портокал сплитка ренде. Добавете ястието в мед, излейте оцет и оставете за няколко минути на топла чиния. Водата се загрява със захар, докато сиропът получи консистенция на карамел. Свързваме карамел с портокалова кора.
След това подготвяме соса. Вино, бульон и сок от половин портокал се загрява в тенджера, покрива се с капак и се оставя за 40 минути на малък огън. Нишестето се развъжда в сок, изстисква се от половин портокал, излива се разреденото нишесте в соса и се прибавя същият ликьор.
Тавата се смазва с мазнина, нанасяме филе от сьомга, изливаме марината,
покрийте с фолио и запържете за 15 минути при температура 200 ° С. Сладкишът се приготвя със соса, декорирайки го с карамелизирана кора.
Бон апетит!
