Полезни съвети, отговори на въпроси
Рецепти

Жулиен с пиле и гъби


Жулиен с пиле и гъбииме Julien (julien) излезе от френското julienneозначава "юли". Във френската кухня през летния сезон беше решено да се приготвят супи, за които младите зеленчуци са били нарязани по специален начин - много тънки, тънки сламки. Въпреки това, в руската кухня е обичайно да наричате julienes специална група от втори курсове или закуски, които често се приготвят с гъби, зеленчуци, риба, морски дарове или месо. Сервирайте жулиена горещо.





съставки:



  • пилешко филе - 700-800 гр

  • шампанско - 500 гр

  • заквасена сметана или сметана - 300 гр

  • лук - 1 бр.

  • Сирене твърдо (ниско топене) - 200 гр

  • Зелените - 1 греда

  • сол


Получаване:



  1. Лук ситно нарязан и пържен до златисто кафяво.

  2. Пилешко филе, нарязано на парчета 3x3 см и изпратете в тиган с лук, запържете тази маса за още 10 минути.

  3. Нарежете гъбите на тънки филийки и добавете към пилето и лука. Изпържете, докато цялата вода изчезне.

  4. След добавяне на заквасена сметана. Запържете непрекъснато докато закваската се сгъсти.

  5. Разстилайте произтичащата маса тенджери или кокосови орехи.

  6. Остържете сиренето или нарязайте на малки ленти.

  7. Маса в саксиите, поръсете със сирене и ги изпратете в пещта за 5-10 минути, докато сиренето се стопи или изпече.

  8. След това поръсете с билки.


Жулиен е готов. Бон апетит!


</ p>
Прочетете повече:
Коментари 0