Начало марципан

За да направите марципан, можете да го използватетопло или студено. Обикновено домашният марципан се готви по топъл начин, тъй като марципанът се оказва по-мек и е по-удобно да се оформят орнаменти от него. Основното рецептата марципан у дома е предложено по-долу.

Начало марципан

За да направите домашен марципан, ще ви трябва:

• сладки бадеми - 0,5 кг


• горчиви бадеми - 15 нуклеоли


• плодова захар - 200 гр


• вода - 1 супена лъжица. л.

подготовка

Суровите бадеми трябва да бъдат опечени и след това да се отстрани от тях. Във фурната с отворена врата изсушете бадемовите ядки на много малък огън. Бадемите не трябва да изгарят.

Сушени бадеми се смилат с кафемашина в фин прах. Плодова захар също трябва да бъде смляна на прах. При отсъствието на плодова захар, тя може да бъде заменена с готова захар на прах.

Захарта и бадемите трябва да се смесват добре,най-доброто от всичко - миксер. С помощта на спрей сместа трябва да бъде поръсена с вода. По време на пръскането, масата трябва да се завърти така, че да попива равномерно водата.

Навлажнено е с вода масленост-захар маса е необходимопоставете в дебел стенен съд и след това сложете малък огън. По време на нагряване на масата, трябва да добавите още 20-50 грама плодова захар под формата на прах.

Готовата пластмасова топла маса трябва да се постави върху дъска за рязане, поръсена с пудра захар. Сега масата може да бъде извадена, скулптурирайки различни фигури от нея.

Бон апетит!