Оригинално домашно конфитюр

Оригинално домашно конфитюр

Домашно конфитюр от тиква или тиквички несъмнено е по-малко популярен от конфитюр от плодове или плодове. Но ако го приготвите правилно, оригиналното конфитюр ще бъде украшение за вашата маса.

Тиквата консервира

Правилно приготвено домашно сладко от тиква - прозрачно, много ароматно. Тостури с тиквено конфитюр могат да се сервират на празнично парти в чест на Хелоуин. За да направим домашно конфитюр от тиква, ще ни трябва:

• 
  зряла тиква - 1 кг
• 
  гранулирана захар - 1,5 кг
• 
  вода - 1 л
• 
  6% оцет - 1 супена лъжица.
• 
  карамфил, лимонов сок - на вкус

За приготвяне на сладко е най-добре да се вземат оранжеви сортове тиква - те са по-сладки и ароматни. Тиквата се обелва от кожата и семена, отрязва плътта на кубчета.

Водата с оцет доведе до кипене, охладете, излейте тиква (течността трябва да го покрие напълно) и оставете за 4-5 часа.

Филтрираме тиква през сито, сложете го в купа, в която ще приготвим домашно конфитюра и ще заспим със захар. Сложихме в хладилника за 4-5 часа на тиква да сок.

Тиквата конфитюр трябва да се вари в няколкоприеми: Поставете тиквата на огъня, пригответе я за кипене, оставяйте я да се охлади до стайна температура, върнете я до кипене ... Не забравяйте да разбъркате конфитюра и да извадите пяната по време на готвене!

Времето за готвене може постепенно да се увеличи от 5 до 15 минути. За вкус, можете да добавите към тиква няколко пъпки на карамфил. По време на последното готвене добавяме лимонов сок на вкус.

Сложете готовото сладко в горещо стерилизирани буркани, навийте го, охладете го и го поставете на тъмно място.

Замъци от зеленчуци

Друго оригинално домашно конфитюр се приготвя от тиквички. Те казват, че сладко-киселото сладко тиквички има вкус като ананас. За да подготвим това необичайно конфитюр, ние поемаме:

• 
  млади тиквички - 1 кг
• 
  гранулирана захар - 1 кг
• 
  лимон - 1 бр.

Малка тиквичка мина, нарязани на кубчета (не можетечисти). Моят лимон и много ситно нарязан (заедно с коричка). Сложете лимон и тиквички в купа за готвене, заспивайте със захар и оставете за нощта. Джемът се приготвя по няколко начина: доведе се до кипене, оставя се 1-2 часа, отново се заври. Горещото конфитюр се излива в стерилизирани буркани и се валцува.

В този случай конфитюрът ще изглежда като кубчетасироп. За да го направите хомогенно, разтрийте тиквички на ренде, комбинирайте го с фино нарязани лимони, напълнете го със захар и оставете за един час. Загрейте конфитюра за около час на слаб огън, без да забравяте да се разбърквате постоянно. Горещото конфитюр се излива в стерилизирани буркани и се валцува.

Замръзнало от ревен

Можете да готвите необичайна домашно конфитюр от ревен. Подобно на скуош, той ще има приятен сладък и кисел вкус. За да готвите домашно конфитюр от ревен с аромата на черешовите листа, ще ни трябва:

• 
  млади дръжки от ревен - 1 кг
• 
  гранулирана захар - 1 кг
• 
  вода
• 
  черешови листа - около две шепи

Реварата ми, нарязана на кубчета, я слагаме в тиган заедно с измити черешови листа и изсипваме вряла вода (ревен трябва да бъде напълно покрита с вода).

След 6 часа изхвърлете черешовите листа, изцедете водата в тенджера, добавете захар и сироп за варене. Сложете ревен в сироп, гответе на слаб огън за 15-20 минути и оставете за 4 часа.

Добавете останалата маса черешалеене и готвене до готовност (сироп трябва да се сгъсти, а дръжките на ревен - да станат прозрачни). Горещото конфитюр се излива в стерилизирани буркани и се валцува.

Jam от ядки

Домашното конфитюр може да бъде приготвено дори и от орехиЯдки! За да подготвим това конфитюр, се нуждаем от зелени орехи (така наречената "зрялост на млякото"). Но ние предупреждаваме веднага - ще минат около седмица, за да приготвите сладкото. Съставки за конфитюр от орех:

• 
  зелени орехи - 100 бр.
• 
  гранулирана захар - 2 кг
• 
  хидратирана вар - 500 гр
• 
  вода - 5 литра за вар и 2 супени лъжици. за сироп
• 
  карамфил - 10 пъпки
• 
  лимон - 1 бр.

Ядките се почистват от зелената кора и се накиснат в студена вода в продължение на два дни, 3-4 пъти на ден, променяйки водата.

Два дни по-късно, изсипете шлаката вар 5 лстудена вода, разбъркайте, настоявайте за 3-4 часа и филтрирайте водата през марлята. Напълнете получената варовикова вода с ядки за един ден. През тези дни ядките трябва често да се смесват.

След 24 часа измийте ядките със студена вода, пробийте всяка яка с вилица на няколко места и отново се накиснете в студена вода в продължение на два дни.

След два дни източете водата, натопи ядките във вряща вода и гответе за 10 минути. Хвърлете ядки на сито.

Смесете захар с две чаши вода, донесетедо кипене и отстранете пяната. Слагаме ядки и карамфил в захарен сироп, изцеждаме сок от един лимон. Оставете да заври, извадете от горещината, оставете я да се охлади и отново да доведе до възпаление. Така че го направете три пъти, след което готвя, докато готови.

Бон апетит!