Индийски сладкиш

Чани се сервират в ястие в малки количества, Този сос възбужда отлично апетита и стимулира храносмилането, Chatneys обикновено имат приятен сладък вкус, ноте също са остри. Chutneys са варени - след това съставките за соса са варени за дълго време, така че те напълно кипят, и сосът има еднаква консистенция. И за приготвянето на сурова хляба, смесените съставки се смилат в хомогенна паста.

Чат от манго

Плодовете манго се използват широко в индийската кухня. Много манго често се сервират с месни и рибни ястия. За да подготвим соса, от който се нуждаем:

• 
  1 манго
• 
  1 ч.л. масло
• 
  1 скилидка чесън
• 
  1 паница от червени чушки
• 
  оцет или бяло вино оцет
• 
  растително масло
• 
  къри
• 
  сол
• 
  захар

Зрее мангото се нарязва на две половини иние ги въртим в противоположни посоки, за да се отделят един от друг. Извадете камъка, отрежете плътта от кората и нарязайте на малки кубчета. Няколко минути изпържите манговите кубчета в масло.

Чили чушки се нарязват на пръстени, чесън се пропускапрез чесъна и добавете пипер и чесън в чаша с манго. Оставете сместа да се охлади, след това пекате в миксер или комбинирайте, след добавяне на захар, сол, къри на прах, растително масло и оцет. Всички тези съставки се добавят към вкуса.

Apple chutney

Можете да готвите chutney и от повече налични плодове в нашите географски ширини - например, ябълки, да купуват които - няма проблем по всяко време на годината. Ще се нуждаем от следните съставки:

• 
  1,5 кг ябълки
  0,5 кг лук
• 
  400 грама стафиди без семки
• 
  400 г кафява захар
• 
  375 ml оцет от бяло вино
• 
  1 супена лъжица. л. смлени семена от горчица
• 
  1 ч.л. смес от подправки
• 
  1 ч.л. зелен джинджифил
• 
  0,5 ч.л. лют червен пипер

Моите ябълки и извадете кутията за семена,лукът се почиства. Разрязваме ябълки и лук в големи кубчета. Кафява захар е смачкана. Сложете всички съставки в голяма тенджера, поставете на средна температура и го заври. Ние готвим за половин час, непрекъснато се разбъркваме. Когато течността се изпари, увеличете топлината и гответе за още 10 минути, като си спомните да разбърквате докато сосът се сгъсти.

Банки с въртящ се капак, предварителноизмийте с гореща вода, напълнете соса до ръба, затворете плътно, поставете го нагоре и го оставете за около пет минути. След това завъртете бурканчетата и изчакайте, докато охладените.

Доматено куче

Чати, както вече казахме, може да се приготви не само от плодове, но и от зеленчуци. Можете да използвате домати, за да направите този сос. Ще трябва да вземем:

• 
  2 супени лъжици. нарязани домати
• 
  3 супени лъжици. л. от водата
• 
  1,5 супени лъжици. л. ghee (избистрено разтопено масло)
• 
  1 паница от зелени чушки чушки
• 
  2 ч.л. захар
• 
  1 ч.л. сол
• 
  1 ч.л. семе от кимион

Чилият пипер се нарязва на ситно. Ghi се топи и се запържва в него chiles и семена от кимион. Смесете всички съставки и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато сосът се сгъсти и не получи мека кремообразна консистенция. Ако харесвате по-безопасния вкус на соса, можете да добавите още захар - около три четвърти от стъклото.

Банан сладки

Нежната консистенция на бананите прави тези плодове много подходящи за готвене на сладкиши. По принцип рецептата за промяна на бананите на соса се различава малко от рецептата за сладкиши от домати. Ще се нуждаем от следните продукти:

• 
  1 супена лъжица. ситно нарязани банани
• 
  6 супени лъжици. л. от водата
• 
  2 супени лъжици. л. захар
• 
  2 супени лъжици. л. ghee (избистрено разтопено масло)
• 
  1 паница от зелени чушки чушки
• 
  1 ч.л. семе от кимион

Гей се стопи в тигана. Ситно котлет на лют червен пипер и се запържва с кимион. Смесете нарязани банани, вода, захар и печени подправки, варете, докато, докато сосът се сгъсти и придобие кремообразна консистенция.

Бон апетит!