Нарсараб сос
Piquancy ще помогне на азербайджанските месни и рибни ястия Нарсараб сос, който е направен от сок от нар. Рецептата за този необичаен сос ще сподели с читателите страната на руснаците.
Нархараб сос се приготвя чрез удебеляване (изпаряване) на нар сок. Добавя захар, сол и разнообразие от подправки - босилек, канела, кориандър, дафинов лист, понякога червен или черен пипер.
Нарсараб сос
За да подготвим този сос, ще ни трябва:
гранати
сол
подправки на вкус
За да направите сок сок от нарове е по-добрестиснете себе си, не сте готови да купите. Гранатите трябва да бъдат обелени, отделени от зърното. Изсипете зърната в голяма тенджера и я поставете на огъня.
Натиснете зърното на нар с дървени tolkushkoy за картофено пюре, от време на време ги смесване с дървена лъжица. Това трябва да продължи докато семената са бели.
Съдържанието на саксията трябва да се прехвърли в голям шлайф, а шлаката да се постави в голям тиган или басейн. Продължете да разбърквате и смачквате зърното, можете да смажете масата с ръка в ръкавицата.
Когато целият сок е в тенджера или басейна,Извадете шлаката и поставете контейнер със сок на огъня. Периодично разбърквайте сока до кипене. Изпарявайте сока за един час на слаб огън, без да забравяте да го разбърквате, така че да не гори.
Консистенцията на готовия охладен сос narsharab трябва да бъде малко по-ликвидна от крема. Готов сос сол в размер на 1 ч.л. сол за 3 кг сос. Можете да добавите и други подправки по желание.
Охладете соса над кутиите и го съхранявайте в хладилника.
Бон апетит!
