Лук сос

Рецепта за сос лук

Говеждо в лук сос? Свинско в лук сос? Уверяваме ви, че не сте яли нищо по-вкусно! Този сос е интересен, защото оригиналната рецепта предвижда два етапа от неговата подготовка. Има опростени варианти, но вкусът на това много да губи. Прекарайте малко време - и да получите блестящ резултат!

Отделно за основния сос ще се нуждаем от:

• Костен бульон - 1 литър.


• Доматено пюре - 200 гр.


• Моркови - 80 гр.


• Брашно - 50 гр.


• Лук - 40 гр.


• Маргарин - 30 гр.


• Захар - 25 гр.


• Корен от магданоз - 20 гр.

Сварете костите и на тяхната основа, варете бульон,след това го опънете. Разделете 200 ml. и се охлажда леко (около 50 градуса). Междувременно капе брашното върху маргарина и го добавете към леко охладения бульон. Отстранете получената маса в еднакво състояние, уверете се, че буците са елиминирани.

Нашите зеленчуци - моркови, магданоз, лук - трябва да бъдатотделете ги с доматено пюре и ги добавете към основната част на бульона (както си спомняте, ние сложихме 800 ml). Дайте този бульон със зеленчуци да заври, след това излейте останалите 200 ml течност, разбъркайте добре и кипете в продължение на около час при слаб врял. Накрая добавете захар, изчакайте да се разтваря и натиска соса. Вентилираните зеленчуци трябва да се търкат и да се сменят.

Съставки за сос от лук Мирантон:

• Основният сос е 800 мл.


• Лук - 300 гр.


• Оцет - 75 гр.


• Маргарин - 45 гр.


• Масло - 30 гр.


• Захар - 5гр.


• чушка


• Лист на залива


• сол

Лукът трябва да бъде ситно нарязан и леко нарязанда предава маргарина - цветът трябва да стане прозрачен, но не златист. Налейте оцет от лук, добавете пипер и дафинови листа. Запалете за 10 минути, след това добавете целия червен сос, захар и сол на вкус. Ние кипваме в 10-15 минути, докато сме готови, напълнете с масло - и нашия лук сос е готов!

Сладък сос от лук

Използвайте този лук сос за месо, ако искате да изненадате гостите на вечеря. Повярвайте ми, мнозина веднага ще поискат рецепта! Не го давайте на никого, това е само нашата тайна.

Необходими продукти:

• Лук - 1 бр.


• Растително масло - 2 супени лъжици.


• Заквасена сметана - 250 гр.


• Доматено пюре - 2 супени лъжици.


• Масло - 1 супена лъжица.


• сол

Нарежете лука на тънки половин пръстени и изпържетерастително масло до златисто кафяво, след това добавете цялата заквасена сметана и гответе за 6-8 минути. В края на краищата, омесете сместа на вкус, добавете доматената паста и чакайте соса да заври. Оставете да заври при малък огън за около 5 минути и накрая добавете масло.

Крем лук със сос

Крем лук сос е точно тованаречени "класика на жанра". Историята на неговото изобретение се губи някъде в югоизточните райони на Франция, но популярността достига до напълно различни ъгли на света. Сервирайте лука със сос на рибата - деликатният вкус ще засенчи идеално основното ястие.

съставки:

• Лук - 1 бр.


• Крем дебел - 70 гр.


• Мляко - 1,5 супени лъжици.


• Масло - 2 супени лъжици.


• Брашно - 1 супена лъжица.


• Лист на залива


• сол

Изсипете млякото в тенджера, поставете го и там.ситно нарязан лук и няколко лаврови листа. Оставете масата да заври и веднага я извадете от топлината, като я оставите настрана за 15 минути. По това време, задвижете брашното върху разтопеното масло, разбърквайте през цялото време и след това много внимателно влезте в филтрираното мляко. Оставете сос да се вари, добавете сол на вкус и го задръжте за още 10 минути. Изсипете сметаната, смесете - и можете да се насладите на уникален вкус!

Бон апетит!

Готвене свинско в лук сос