Рибни ястия за Нова година

Пълнени шаран

Рибните ястия за Нова година от шаран няма да оставят никой безразличен. Пълнени с гъби шаран ще се превърне в истински връх на вашата празнична трапеза. За подготовката си ние вземаме (за 1 кг шаран):

• 
  пресни шампанско - 200 гр
• 
  земни галета - 3 супени лъжици.
• 
  разтопено масло - 2,5 супени лъжици.
• 
  яйца - 2 бр.
• 
  заквасена сметана - 0,5 супени лъжици.
• 
  гасящо масло
• 
  сол, черен пипер - на вкус

Гъбите се почистват, измиват, нарязват на тънкинарязани на парчета и натрупани в тенджера. Добавете същото масло, сол, черен пипер и налейте 2 супени лъжици. вода. Покрийте тенджерата с капак и загрейте гъбите 10-15 минути на слаб огън.

Шаранът се почиства, изкормва и се втрива със сол вътре иотвън. Намажете маслото със сурови яйчни жълтъци, натрошете галетата и разбийте в пяната с протеини, запълнете получената смес с гъби, сол, ако е необходимо и разбъркайте добре.

Напълнете корема на шарана с пълнеж от гъби и ги ушийте. Поставете рибата на малка тава за печене, налейте разтопеното масло, поставете във фурната и изпечете за 40-45 минути. Периодично рибата трябва да се напоява с получения сок. Пет минути преди приготвянето, изсипваме шаран със заквасена сметана.

Преди да сервирате, премахваме конеца от шаран, прехвърляме рибата в чиния и гарнирайте със пържени картофи и зеленчуци.

Сьомга със сушени плодове и ядки

Рибните ястия от сьомга винаги са извън конкуренцията, защото това е необичайно вкусна риба. Предлагаме ви да приготвите сьомга, изпечена под сушени плодове и ядки, за празнична трапеза. За да подготвим това ястие за Нова година, ще ни трябва:

• 
  Филе от сьомга - 1,5 кг
• 
  сушени кайсии - 200 г
• 
  сушени сини сливи - 200 гр
• 
  орехи - 200 г
• 
  майонеза - 200 г
• 
  моркови - 1 бр.
• 
  лук - 1 бр.
• 
  растително масло за подправка
• 
  сол на вкус

Спуснете леко филето от сьомга. Вземете дълбок тиган, облицована с двоен слой от фолио и го поставете рибни филета. Сините сливи, кайсии и накиснати в студена вода за около половин час, след това изцедени и нарязани на малки парчета. Ядките се почистват от черупката и се нарязват на ситно.

Лукът се почиства и се нарязва на малки кубчета. Морковете се почистват и три на голям ренде. Нека да преминем зеленчуците в растително масло. Ние комбинираме зеленчуци, ядки, сушени плодове и майонеза, разпространени върху сьомгата.

Печете сьомгата за 25-35 минути в предварително загрята фурна. Ние служим на масата директно във фолиото.

Костур с череши

Със сигурност сте опитали месни ястия с черешасос, но могат да се добавят череши към рибни ястия. Защо не готвиш костур с пиянска череша? Но не забравяйте, че за приготвянето на това ястие за Нова година, трябва да вземете предварително, няколко дни преди празника. Имаме нужда от следните съставки:

• 
  костур - 1.2 кг
• 
  зряла череша без семки - 0,5 кг
• 
  лук - 1 бр.
• 
  бяло сухо вино - 0,5 супени лъжици.
• 
  брашно от елда - 5 супени лъжици.
• 
  растително масло - 4 супени лъжици.
• 
  брашно - 2 супени лъжици.
• 
  сол на вкус

За зряла череша, разбира се, сега не е сезонът,така че да вземем замразените и размразени. Смесваме излишната течност, леко поемаме плодовете и ги слагаме на топло място за 2-3 дни, така че черешата леко да ферментира.

След това време костурът се нарязва на парчетаи го добавете в купа. Лукът се почиства и нарязва. Сол риба на вкус, добавете лук, изсипете вино и ферментиралия черешов сок, покрийте и оставете да мариноват за няколко часа.

Части от бисквити promakivaem салфетки, се разпадат инчабрашно и пържене в затоплено растително масло от двете страни (около 6 минути за всяка страна). Добавете лука от марината и варете рибата под капака за още 4 минути. Накрая разпространяваме на фурна ферментиралата череша и го загряваме при висока температура до кипене.

Тук можете да подготвите такива празнични рибни ястия за Нова година. И не забравяйте да поставите рибни салати на празничната трапеза, Това, че Драконът е точно ваш, е доволен.