Броколи крем супа
През пролетта повече от всякога искате да се поглезите с вкусни и здравословни зеленчукови супи. Предлагаме ви да готвите крем супа от броколи, Красотата на тази супа не е само в скоростта на готвене - броколите са богати на полезни витамини и минерали, които не само укрепват имунната система, но и са ефективно оръжие срещу стреса.Броколи крем супа
За да подготвим тази супа, ще ни трябва:
пресни или замразени броколи - 300 гр
бульон от месо - 1 супена лъжица.
сметана - 1 супена лъжица.
лук - 1 бр.
зехтин - 1 супена лъжица.
брашно - 3 ч.л.
чесън - 3 резена
зеленчуци, заквасена сметана, сол, черен пипер - на вкус
Кедър ядки и пържен бекон за декорация
Отопляваме тигана върху печката. Изсипва се в него зехтин, добавете брашно и се запържва брашното в сила в продължение на три минути, като се разбърква непрекъснато.
Лукът и чесънът се почистват, фино нарязани, изсипва се в тиган с брашно и се запържва в продължение на две до три минути.
Броколи (ако е замръзнал - след това размразен), нарязан на ситно, изсипан в тиган с брашно, лук и чесън и запържете в продължение на пет минути, без да забравяте да го разбърквате.
Изсипваме супа в тиган, сол и черен пипер, за да опитате и готвите за 15 минути. След това оставете супата малко да се охлади, изсипете я в блендер и я разбъркайте.
Изсипете картофено пюре обратно в тигана,Изсипете пюре от крем и гответе още 10 минути. Готовата супа се поставя върху чиниите, добавя се заквасена сметана, украсява се с фино нарязани зеленчуци, борови ядки и парчета пържени бекон (по избор).
Бон апетит!
