Черен дроб с черен сос
При Великденската маса е обичайно да сервирате месни ястия, защото бързият е приключил и накрая можете да се поглезите с месо. Страната на съветите предлага да готви за Великден черен дроб с черешов сос.Черен дроб с черен сос
За да готвите черен дроб с черешов сос, ще ни трябва:
гъска или пуйка - 500 гр
свежи или замразени череши - 200 г
балсам или друг сладък алкохол - 60 мл
лук - 2 бр.
цветен мед - 2 ч.л.
брашно за хляб
лук масло
сол на вкус
За начало измиваме черния дроб, изцеждаме гоСложихме салфетките в дълбока купа. Запълваме черния дроб със балсам (вместо това можете да вземете и други сладки алкохолни напитки) и леко го разбъркайте - необходимо е всички парчета черен дроб да се "намазват" в балсама.
Ние почистваме лука, нарязани на половин пръстени исе запържва до златисто кафяво. Добавете към череша (замразени череши преди това не трябва да се размразява) и мед. Поддържаме огън, докато черешката не остави сока. Смесваме балсама от черния дроб и го изсипваме в тиган на череши и лук. Оставете да заври, заври 2-3 минути, след това извадете тенджерата от огъня.
Бучките на черния дроб се раздробяват в брашно и се пържати двете страни на висока температура в отделен тиган до готовност. Сол на черния дроб и се разпространява на плочи. Преди сервиране поставяме черешов сос върху всяко парче черен дроб.
Бон апетит!
