Императорска торта от Великден

Императорска торта от Великден

За да подготвим царистката Великденска торта със стафиди и бадеми, ще вземем:

• 
  1 кг извара
• 
  200 г масло
• 
  5 яйца
• 
  2-3 супени лъжици. захар
• 
  2 супени лъжици. заквасена сметана
• 
  0,25 супени лъжици. белени бадеми
• 
  0,25 супени лъжици. стафиди без ями
• 
  ванилия на вкус
• 
  

Изварата се пресява през сито заедно със сметанамасло. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Сложете ястията с извара на печката и донесете извара с масло и заквасена сметана. За да не се изгори масата, трябва непрекъснато да я смесвате с дървена шпатула.

След като маслото извара, веднагаизвадете тавата от огъня и охладете възможно най-бързо, без да спирате разбъркването. Когато масата се охлади, добавете захар, бадеми, стафиди и ванилин и разбъркайте добре.

Прехвърляме масата в паохницу, плътно удряме, покриваме горната част с чинийка и върху чинийката поставяме малко натоварване. Слагаме Великден за един ден в хладилника.

Бон апетит!