Жулиен с пиле и гъби: как да готвя у дома?
Жулиен е вкусен аперитив за онези, които обичатвкусна храна. Доста няколко продукта - и се оказва, че е чудесно ястие, което се сервира както отделно, така и като добавка, например към картофите. И можете да я служите на масата със салата и бяло вино - това ще бъде чудесна вечеря. Как да подготвим юлиен с пиле и гъби, сега разглеждаме. Който поне веднъж опитал това ястие, ще остане завинаги негов фен. Жулиен с гъби и пиле е аперитив, въпреки че е горещ.
Рецепта за юлине с пиле и гъби
Резултат - пет порции.
съставки:
300 г пилешко филе
150 г гъби (шафран)
1 глава лук
150 г сирене (твърдо)
200 гр крем (домашно приготвени)
1 супена лъжица растително масло
сол, пипер на вкус.
Подготовка на юлиен с пиле и гъби
След това ще разгледаме на етапи как да приготвим julien с пиле и гъби у дома.
Пригответе ястията. Трябва да са специални форми, малки - за една порция. Те се наричат kokotnitsy. Те могат да бъдат керамични, метални или стъклени.
Ние почистваме лука и го нарязваме колкото е възможно по-малък. Сложете тигана на огъня и го затоплете с растително масло, запържете лука в него, докато златистите, но за да останат меки.
Докато лукът се пържи, гответе гъби. Чисто, моите и нарязани - също много фино. Можете да отрежете и тънки dolechki, но колкото по-фино нарязани всички съставки, толкова по-вкусни ще се появи ястието. Продуктите за рязане винаги влияят върху оригиналния вкус. Добавете гъбите към тигана и продължете да къкри.
Ние готвяме пилешката гърда. Нарежете го на дълги резени, леко избити и нарязани толкова фино, колкото гъби и лук. Не е необходимо да се бие гърдата, но се оказва по-мек. Добавяме гърдата към тигана и продължаваме да влагаме всичко на малък огън. Това е яхната, а не пърженото. Затова покрийте капака, оставете го да се запали, докато не бъде готов.
Солим и пипер всичко, което имаме, по ваше желание.
Разпростихме получената маса в пет кокотници илив ястията, в които ще служим. Във всеки резервоар всичко трябва да е равномерно. Затова поставете внимателно, за да не печете контейнера за печене.
Готвене на сирене: три на ренде обикновено или специално сирене, размерите не са от значение. Сиренето ще се стопи все пак.
Напълнете завършената маса с крем, опитайте се да не сте на върха, така че кремът да не изтича по време на печенето. Поръсете цялото настъргано сирене.
Предварително загрявайте фурната до 180 градуса и поставете юлиен в нея за 15-20 минути. Крушата от сирене трябва да стане златиста.
Съвети за правене на julien с пиле и гъби
Всички продукти трябва да бъдат свежи. Необходимо е да я нарязвате фино. Сервираме ястието в една и съща кокотница, в която е готвено, горещо. Ето защо се различава от другите ястия, че всеки се сервира поотделно. Неотдавна се продават керамични и стъклени мелници.
Ястието се сервира с малка чиния, малка лъжица исалфетка. С тази лъжица юлиенът се премества на чиния. Това се прави, за да не се изгори - кокотата и самата храна са горещи. И това също е едно от правилата за правене на истински julien с пиле и гъби. Ястието се сервира горещо на масата директно от фурната.
Не забравяйте да поставите салфетки в чинията. Приема се да се дават салфетки за поддържане на кокотата при полагане на чиния върху чиния.
Както можете да видите, готвя у домаюлиен с гъби и пиле е достатъчно лесно дори за тези, които никога не са го направили. Ястието е много лесно да се подготви и отнема малко време, но е красиво и вкусно. Просто го правете внимателно.
Бон апетит!
