Как да готвя ябълка

В нашето готвене един юлиен се нарича ястиеот гъби, изпечени в заквасена сметана или сметана със сирене. Пригответе го в кокосови бутилки (малки порции от термоустойчиви материали). Ако те не са на разположение в помещенията, конвенционалните керамични саксии ще направят.

Преди да подготвите Юлиен, ще ви бъде от полза да се запознаете с някои от нюансите на това френско чудо.

Съветите на готвачите как да готвите julienne:

• всички съставки се нарязват на кубчета с дължина 6-7 см и дебелина 2-3 мм. Този процес е най-важният в създаването на такъв кулинарен шедьовър;


• месо, както и гъби, предварително варени или пържени с лук;


• морските дарове са взети сурови, задръжте ги за няколко минути във вряща солена вода и след изсушаване;


• сиренето се използва от тези, които се разтопяват лесно;


• Не се препоръчва включването в списъка на съставките на такава деликатна закуска като картофи;


• Лукът не може да бъде преварена, трябва да е ясен и в никакъв случай да не се крие;


• заквасена сметана, сметана или сос за запълване на всички съставки трябва непременно да бъдат топло;


• Не напълвайте кокосовите бутилки до ръба, за да избегнете изтичане на храна от съдовете;


• сервирайте юлиенът горещо пред основното ястие в същата купа, което е приготвено, като го поставите на чиния;


• яжте тази закуска веднага след готвене. Ако ястието е студено и трябва да го подгрявате, то може да загуби както външния си вид, така и впечатляващия вкус;


• го яжте с чаени лъжички или лъжици - мока. Ножът не се използва.

Разнообразие от продукти, използвани за julien:

• Месото ще отговаря на всякакви видове: свинско, пилешко, говеждо, пуешко. Основното е, че е без кости. Също така рецептата за julienne има право да влезе в черния дроб, бъбреците или котките;


• от гъби - бели, канчери или шампанско, но предпочитанията все още са последни;


• морски дарове: скариди, калмари, миди, октопод;


• Филета от риба - щука костур, мерлуза, треска, сом, шаран. Най-подходящите видове са сьомга, розова сьомга, пъстърва;


• зеленчуци: лук, моркови, тиквички, броколи, карфиол, тиква, тиквички, патладжан, пипер;


• сирена - гоуда, едам, ементалер, моцарела, тилсител. Тя може да се използва за нас както обикновено, както руски, така и холандски.

От най-сортовете, най-популярни са юлините с гъби. Представяме ви един от начините за подготовката му.

Рецептата на JUljen с гъби и морски дарове

съставки:

• 300 г шампанско


• 150 грама миди


• 150 гр. Скариди


• 3 средни крушки


• 100-120 грама твърдо сирене


• 70 г масло


• 6 супени лъжици заквасена сметана


• копър зеленчуци


• сол, черен смлян пипер - на вкус

Получаване:

• шампанско изплакнете, изсушете и нарязани на тънки ивици;


• Лук фино нарязани и бледо в горещо масло 2 минути;


• добавете гъбите и разбъркайте, запържете за 7-9 минути. След това поставете скаридите и мидите там, запържете, разбърквайте понякога;


• след пълно изпаряване на течността, сол, черен пипер, добавете заквасена сметана, поръсете с нарязани билки, разбъркайте;


• разложете получената маса кокосово мляко, поръсете обилно с настърганото сирене;


• изпратете до фурната и печете на 180 ° C, докато сиренето се стопи (около 15 минути).

Вкус наслада е готов да служи на масата.

Можете да приготвите julien с гъби запразнична трапеза, както и за традиционна семейна вечеря или вечеря. Не забравяйте, че това е елегантно и деликатно ястие, така че трябва да работите с него с любов.