Агнешко в пещ, рецепти с фото: печени ребра, агнешко краче, в саксии, със сини сливи. Агнешко печено във фурна във фолио

Агнешкото е питателно и здраво месо от висококачество. От него се правят кебави, лули, рагута, котлети, грил, свинско месо, пържоли и вкусни ролки; мариновайте, печете във фурната (с фолио или в торба) и задушете в саксии. Ястия от агнешко украсяват ежедневната диета и идеално се вписват в празничното меню.

Агнешко във фурната: колко вкусно е да готвя ребра в фолио

Агнешките ребра, изпечени във фолио, се получаватлеко, меко и много ароматно. Можете да ги готвите в тържествени случаи и всеки ден. За всички тънкостите на марината и печенето, прочетете нататък. Време за готвене: 1-1,5 часа.

Необходими съставки:

овнешки ребра - 15 кг

зехтин - 20 гр

босилек - 1 лъч

оранжево - 1 бр

оцет - 2 супени лъжици

сол

черен пипер

Инструкция стъпка по стъпка

За да готвите агне без миризма във фурната, трябва да бъде предварително напоена. За да направите това, вода (2 литра) трябва да се комбинира с оцет (2 супени лъжици), излива се върху тази ребрена течност и се оставя за 1.5-2 часа.

Извадете месото от водата, изплакнете, изсушете, отсечете излишната мазнина и нарязайте на части.

Разтворете огнеупорната форма с масло и покрийте с фолио за храна.

В дъното на тавата залепете овнешкото, сол, черен пипер и покрийте с клончета босилек.

Покрийте с фолио отгоре и оставете малка дупка в центъра, за да циркулирате въздуха.

За да изпратите фурна, предварително загрята до 180 ° C и печете 30 минути, свалете горното фолио и продължете да готвите за още 15 минути, така че месото да е добре опечено.

Готовите ребра украсяват с пресни билки и оранжево и сервират на масата със зеленчуци. Като странично ястие можете да използвате паста, ориз или варени картофи.

Агнешко краче, изпечено във фурната: рецепта с снимка

Добре известен телевизионен водещ Юлия Vysotskaya и сайтаБелоника се препоръчва да изберете това ястие за празниците, вместо традиционните птици, пържоли и пържоли. Популярният готвач Сталик Ханкишев препоръчва при приготвянето му да се прибави смес от мащерка, босилек, розмарин, манджирам и градински чай. Тогава кракът ще се окаже особено ароматен и ще получи приятен пикантност.

Необходими съставки:

крака от агнешко месо - 4 кг

зехтин - 70 мл

чесън - 8 зъба

мента - 1 греда

Прясно изцеден лимонов сок - 4 супени лъжици

лимонова кора - 4 супени лъжици

сухо бяло вино - 1,5 супени лъжици

пилешка супа - 1,5 супени лъжици

пипер

сол

Инструкция стъпка по стъпка

Измийте крака внимателно, изсушете и го поставете върху термоустойчив лист за печене.

Да се готви марината за агне, вотделен контейнер, който трябва да свържете с маслиново масло, натрошен чесън в пресата, ситно нарязан мента, лимонов сок и жар, пипер, подправки и сол. Смесете месото със смес, покрийте с хранителен филм и го оставете да се накисва за 10-12 часа.

Извадете месото от хладилника за 60 минути преди готвене.

Загрейте фурната до 180 ° С. Ножът трябва да бъде покрит с фолио и печен за 1.5 часа. Накрая отстранете фолиото и оставете месото да се оголи за 30 минути.

Овче се отстранява от калъпа, поставени на блюдо и се покрива с фолио за 15 минути, така че кората не изсъхна.

Мазнините и сокът, оставени в тигана, се изсипватмалък контейнер, добавете към тях бульон и вино, разбъркайте и поставете на средна топлина. Изпарява се, докато съставът достигне консистенцията на гъстата сметана.

Месото на костите обилно се излива със сос, украсяват се със зеленчуци и се сервират на масата.

По същия начин можете да направите крака в ръкава. За да го направите пържено, половин час преди края на готвенето, той трябва да се извади от ръкава и да се постави директно върху тавата за печене.

Задушено агне във фурната: как да приготвите ястие в саксии със зеленчуци и сини сливи

Агнешкото е съвършено комбинирано с всички видове зеленчуци, а синините прибавят специален, изискан вкус към ястието.

Необходими съставки:

агнешко - 1 кг

пресни гъби - 400 гр

картофи - 700 гр

домати - 5 бр

патладжан - 3 бр

моркови - 3 бр

крушка - 3 броя

чесън - 6 денички

сушени сини сливи - 100 гр

масло

сол

подправки

Инструкция стъпка по стъпка

Патладжаните се нарязват на малки кубчета, накисват се 10 минути в осолена вода и след това се стискат.

Месо, гъби и картофи нарязани чисти филийки, лук, моркови и домати, нарязани на тънки пръстени. Прецедете росата за половин час във вряща вода и след това смилайте.

В дъното на пота поставете парче масло, месо и чесън, минавайки през пресата. Сол и черен пипер.

След това, в произволен ред, оформят всички зеленчуци, с изключение на доматите. Изсипете топла вода и нагоре с чаена лъжичка разтопено масло.

Поставете фурната, предварително загрята до 180 ° C и оставете да къкри за поне един час и половина.

15-20 минути преди пълната готовност да добавите сушени сини сливи и домати.

Преди да сервирате, по желание поръсете с магданоз или зелен лук.

Как да се пекат агнешко шиш кебап във фурната: рецепта с снимка

Печете месо на шишове може да бъде не само в природата, но и у дома. И агнешкото се оказва същото сочно и ароматно.

Необходими съставки:

пулпа от агнешко - 1 кг

овче мляко - 300-400 гр

бял лук - 2 бр

лимон - 1 бр

ябълки - 5 броя

Зира

сол

пипер

земя кориандър

Инструкция стъпка по стъпка

Агнешкото трябва да се измие, да се изсуши, да се нарязва на средни парчета. Нарежете мазнината в малки кубчета. Поставете всичко в дълбока керамична купа.

Лук решетка на голяма ренде, сол,пипер, сезон с подправки, се комбинират с месо и се разбърква много добре. Изцедете лимоновия сок, покрийте капака с капак и оставяйте агнешкото в марината на стайна температура в продължение на 2-2,5 часа.

Фурна за загряване до 240 ° С. Огнеупорна форма или тава с високи страни за покриване с хранително фолио. Нагоре на решетката.

Месо, нарязани на шишчета, редуващи се с бекон и филийки ябълки, след това се поставят върху решетка и изпратете овнешко да се пекат за 20-25 минути. След това обърнете другата страна и я донесете до готовност.