Студено варено свинче у дома, рецепта с снимка. Изпечено свинско и пилешко пипер, инструкция за готвене стъпка по стъпка

За да направите най - добре сварено свинско месоВкъщи е важно не само да изберете вкусно месо, но и да го накиснете в подходящия марината. Тъй като месото ще бъде изпечено във фурната или с аерограма с цялото парче, важно е да се накисва в подправки, сол и мек. Маринатирането помага да се пече еднакво хомогенно, а солта и киселината променят структурата на месните влакна, значително съкращавайки времето за готвене във фурната. Ако все още не знаете как да готвите варено свинско във фурната (а ла "Anton Palych" и т.н.), след това използвайте една от подготвените рецепти.

Варено свинско в соев сос с горчица - стъпка по стъпка рецепта

Соевият сос е отлична база за мариниране. Тя дава на месото специален вкус и аромат, а остатъците от марината, загрята във фолио, могат да се използват като сос, за да направят кората на готовото сварено свинско месо по-сочно. За тази рецепта, изберете един красив парче парче свинско балк и вие ще получите шиково ястие у дома с помощта на aerogrill или фурна.

Необходими съставки:

свинско балк - 400 гр.

варена вода - 300 мл

соев сос - 4 супени лъжици. л.

сух босилек - 1 супена лъжица. л.

чесън - 5-6 филийки

Френска горчица - 4-5 ст. л.

смес от чушки - 10-12 грапа

дафинови листа - 4-5 бр.

сол

Инструкция стъпка по стъпка

Измито парче свински балик, поставено в дълбочинаКупа или малка тенджера. Напълнете месото с топла преварена вода. Добавете соев сос, сол и подправки. Горчицата и чесъна не докосват. Оставете месото в марината за 6 часа.

Стискайте чесъна през чесъна и смесете с френска горчица в отделна купа.

Извадете балика от марината и го подсолете със сол. Поставете парчето върху парче фолио и смесете със смес от чесън и горчица.

Опаковайте свинското месо във фолио и го поставете във фурната на 190 градуса. След 1,5 часа отворете горния слой на фолиото и оставете месото почти готова за печене до леко тъмна кора.

Готови за варене, дайте време да се охлади, а след това сервирайте на масата в комбинация със свежи или печени зеленчуци.

Студено-нарязани пилешки гърди - стъпка по стъпка рецепта

Пригответе варено свинско пиле много по-лесно отот свинско месо. Кулинарният блогър Alla Kovalchuk предлага специална рецепта за варено свинско месо. Пилешкото месо е много по-бързо изпечено и почти няма опасност филето да остане влажно отвътре. По същия начин, както при свинското и говеждото, най-добрата основа на марината е соевият сос и подправките. В марината за пилешко филе, най-добрите подправки са: куркума, босилек, червен пипер и сушен чесън. Пилешкото къри ще бъде много меко и деликатно. Комбинирайте това месо със сливен, меден или портокалов сос като деликатно деликатес.

Необходими съставки:

пилешко филе - 4 бр.

соев сос - 200 мл

подправки за пиле - 1 супена лъжица. л.

сол - 1 супена лъжица. л.

Инструкция стъпка по стъпка

Пилешко филе в съд или дълбока купа за мариниране.

Напълнете месото със соев сос. Добавете сол и подправки и оставете да мариноват за 3 часа.

Накиснат в соев сос и подправки филета поотделно във фолио. Изпратете го в предварително загрята фурна от 190 градуса.

След половин час отпуснете вареното свинско от пилето и го изпечете 30-35 минути върху решетка или фолио. Готовата чиния се приготвя по-добре на масата с цели горещи парчета или охладени тънки филийки.

Хрян с медена кора - стъпка по стъпка рецепта

Сайтът на Afisha-Food препоръчва: мед с горчица създава невероятно ароматна кора за всяко месо във фурната. За сочно, карамелизирано сварено свинско, а не за безквасен балък, но се използва филе от свинско. При правилната подготовка месото се приготвя в най-добро състояние от червено и много вкусно.

Необходими съставки:

парче свинско филе - 400 гр.

Май мед - 2 супени лъжици. л.

Френска горчица - 2 супени лъжици. л.

горчица паста - 1 супена лъжица. л.

дафинови листа - 2 бр.

Зелен пипер - 1 ч. Л.

риган - 1 ч.л.

варена вода - 300 мл

сол - 1 супена лъжица. л.

Инструкция стъпка по стъпка

Изсипете месо от маринована варена вода с пипер, сол, риган и дафинови листа. Оставя се да се маринира за 2 часа. В отделна купа смесете два вида горчица и кехлибар май мед.